原料:蘸糊炸好的柿塊500克,白糖150克,糖色少許,粉抹適 量;烘汁油40克,水1勺多。
製作:鍋放火上打抹光,添入水,下入白糖,糖化後加入糖色少許,汁沸勾入流水芡,下入烘汁油,隨即下入柿塊翻攪均勻,出鍋盛盤即可食用。
説明:色紅汁濃,鮮明發亮,甜鮮適口。