近期，美國《紐約時報》一篇文章稱服用複合維生素可降低癌症危險。這是一個對近1.5萬名年長男性醫生進行了為期超過10年的大型臨牀試驗，結果發現每天服用一粒複合維生素的人，患癌症的風險較每天服用安慰劑的人少了近8%。
此前很多研究專注於研究大劑量服用某種特定的維生素或者礦物質——比如鈣和維生素D，會對健康帶來什麼樣的影響，而該項臨牀試驗研究的是每天服用普通的複合維生素，是否對患癌的風險產生影響。這項研究採用的是隨機雙盲臨牀測試，這被認為是最嚴格的測試方法，迄今為止，這也是對服用維生素對健康帶來的作用所進行的規模最大、時間跨度最長的研究之一。
這項研究結果已於上週四在加州阿納海姆市舉行的美國癌症研究協會（American Association for Cancer Research conference）癌症預防會議上宣讀，並在《美國醫學會期刊》（The Journal of the American Medical Association）的在線版發表。
這項研究的主要作者J·邁克爾·加茲亞諾（Dr. J. Michael Gaziano）目前在布萊根婦女醫院（Brigham and Women’s Hospital）和波士頓醫療保健系統 （VA Boston Healthcare System）擔任心臟病專科醫生，他説，研究發現，癌症發病數降低的總體數字並不大，但具有顯著的統計學意義。他還介紹説，雖然服用複合維生素的主要原因在於預防營養缺乏，但是，“研究結果顯然可以説明，服用常用的複合維生素，就可以適度降低癌症的發病危險。”
服維生素要控制量 飲食鍛鍊更重要
相比每天服複合維生素，還有些做法在減少罹患癌症風險方面可能更有用。
“假如大家以為吃吃複合維生素就能安枕無憂，而沒有戒煙，或者做那些我們認為在抗癌方面可以發揮更大作用的事情，比如注意飲食，持續鍛鍊，堅持塗防曬霜，那可就大錯特錯了，”加茲亞諾説。
這項研究得到了美國國家衞生研究所（National Institutes of Health）的支持，研究資金由化學公司巴斯夫（BASF）提供。輝瑞製藥（Pfizer）提供了複合維生素。研究者説，贊助公司並未對研究設計、數據分析或文稿準備施加影響。
大約半數美國人會服用某種維生素補劑，至少三分之一服用複合維生素。但不少近期關於維生素的研究其結果令人失望，這些研究發現服用維生素不僅無法對健康產生益處，如果大劑量服用某些補劑，甚至還可能傷害身體。《2010年美國居民膳食指南》（2010 dietary guidelines for Americans）中表明，沒有證據支持服用複合維生素或礦物質補劑能有效預防慢性病。
美國癌症協會（American Cancer Society）推薦人們均衡飲食，如果需要服用補劑，則應選擇一種配比均衡的複合維生素，大部分營養素的劑量都不要超過每日推薦量的100%。
一些研究者説，他們對本研究的結果感到有些意外，而另一些則認為這個結果鼓舞人心。
“它產生的總體影響並不大，但從公共衞生的角度來説具有重要意義，”西雅圖弗雷德·哈欽森癌症研究中心（Fred Hutchinson Cancer Research Center）成員E·羅伯特·格林伯格醫生（Dr. E. Robert Greenberg）説：“除了戒煙，還沒有多少因素能將人們患癌的風險降低近10%。”
質疑：研究存在侷限性
複合維生素對前列腺癌的發病率未產生任何影響，而前列腺癌是參試人員中最常被確診出的癌症。如果將前列腺癌剔除在外，對於其他所有癌症，複合維生素可降低12%的發病率。同時，總體而言服用維生素者患癌後的死亡率也降低了，但這方面的區別沒有統計顯著性。
美國癌症協會的營養流行病學家馬吉·麥卡洛（Marji McCullough）説，這項研究存在一個重要的侷限——它只調查了男性醫生，而這個羣體吸煙率極低，總體來説非常健康。她説：“我們仍需要了解，這個發現是否也能適用於其他人羣。”
由於參加測試的醫生會嚴謹地堅持服用維生素，因此研究結果會更加可靠，此外研究者認為，這項研究中服用複合維生素的作用可能有所削弱，因為參加測試者本身就深具保健意識。
73歲的大衞·查賓（Dr. David Chapin）醫生是波士頓伯斯·以色列·狄肯尼斯醫學中心（Beth Israel Deaconess Medical Center）的婦科大夫，他説盡管他“從來都不信”維生素，而且這項研究中維生素帶來的益處非常輕微，但他可能會打現在起，每天堅持服用複合維生素。
“不少研究結果都上了新聞頭條，但如果你仔細查看究竟，會發現它們言過其實，”查賓醫生説，他是近期才發現在研究中自己服用的是安慰劑。他説：“這是個很可靠的研究，設計和執行得都非常好，而且持續時間極其長。”
