性味:味甘,性平。
歸經:歸脾、肺經。
入藥部位:為鴨科動物家鵝Anser cygnoides orientalis(L.)的肉。
內服:適量,煮熟,食肉或湯汁。
炮製:四季均可宰殺,冬季最好,除去羽毛及內臟,取肉鮮用。
功效:益氣補虛,和胃止渴。
主治:虛羸,消渴。
1、治糖尿病:鵝肉100g,熟地、葛根、淮山藥各30g,花粉、蓮肉、扁豆各15g,水煎,去藥渣,飲湯食鵝肉,每日1料。
2、食慾不振:鵝肉200g,料酒、精鹽、大料各適量,一起煮湯食用。
3、治陰虛發熱、手足心熱、腰腿乏力、健忘:鵝肉500g,魚鰾40g,煮熟用精鹽、味精調味食用。
濕熱內藴者禁食。
1、《食療本草》:“不可多食,令人易霍亂。亦發痼疾。”
2、《飲食須知》:“多食令人生瘡疥,患腫毒者勿食,火薰者尤毒,虛火咳嗽者勿食”
1、從鵝肉藥性異歧論其效用機理:李時珍:“鵝,氣味俱厚,發風發瘡。”“而本草謂其性涼利五臟,韓懋《醫通》謂其疏風,豈其然哉?若夫止渴,凡發胃氣者,皆能生津,豈獨止渴者便曰性涼乎?參苓白朮散乃治渴要藥,何嘗寒涼耶?”(《綱目》)
2、《綱目》:“師曠《禽經》雲:‘腳近臎者能步’,鵝,鶩是也。又云:‘鵝伏卵則逆月’,謂向月取氣助卵也。性能啖蛇及蚓,制射工,故養之能闢蟲虺,或言鵝性不食生蟲者,不然。”