基圍蝦，又稱北極蝦、波士頓龍蝦，是一種受歡迎的海鮮食材，具有豐富的營養和鮮美的口感。它含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和Omega-3脂肪酸，對健康有益。本文將為您介紹幾種簡單又美味的基圍蝦做法，讓您在家也能輕鬆享受到這道美味海鮮。
基圍蝦的做法
1. 清蒸基圍蝦：
將基圍蝦洗淨，去掉蝦線，撒上少許鹽和料酒醃製片刻。鍋內放水，燒開後放入蒸架，將醃製好的基圍蝦放在蒸架上，蒸約5分鐘至蝦變紅熟透即可。最後可以撒上葱花和薑絲，淋上少許香油，增添清爽的口感。
2. 紅燒基圍蝦：
將基圍蝦洗淨，備好葱薑蒜等調料。鍋中加入適量的食用油，放入葱薑蒜爆香，然後放入基圍蝦翻炒至變色。加入料酒、醬油、白糖、鹽和適量的清水，蓋上鍋蓋燉煮約5分鐘，讓蝦入味，最後收汁即可。
3. 基圍蝦炒飯：
將基圍蝦去殼，洗淨備用。蛋打散，鍋中加入適量的食用油，放入打散的蛋液炒熟，盛出備用。鍋中再加入適量的食用油，放入洋葱、胡蘿蔔和青豆翻炒片刻，然後加入蒸熟的米飯和基圍蝦繼續翻炒，調入適量的鹽和胡椒粉，最後加入炒熟的蛋液拌勻即可。
4. 基圍蝦沙拉：
將基圍蝦洗淨煮熟，備好西紅柿、黃瓜、生菜等蔬菜。將蔬菜切成適合食用的大小，基圍蝦去殼切段，放入大碗中拌勻。調製沙拉醬，一般是橄欖油、檸檬汁、蜂蜜、鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。最後將調好的沙拉醬倒入拌好的蔬菜和蝦中，充分拌勻即可。
基圍蝦的注意事項：
蝦線是基圍蝦背部的黑色線條，是蝦的腸道，吃之前最好將蝦線去掉，以免影響口感。
烹飪基圍蝦時，烹調時間不要過長，以免蝦肉過熟變硬。
在炒基圍蝦的時候，可以根據個人口味加入適量的辣椒、蒜末等調料，增添風味。
總結：
基圍蝦是一種營養豐富、美味可口的海鮮食材，不僅可以簡單清蒸，還可以紅燒、炒飯、做沙拉等多種方式製作。無論您是喜歡清淡口味還是辣味，都可以根據個人喜好進行調整。在家中動手做一道道美味的基圍蝦菜餚，與家人朋友共享，定會成為美好的回憶。
