川貝燉雪梨是一道漢族藥膳，屬粵菜系列。性寒入肺經，有清熱、化痰、止咳的作用。那麼你知道川貝燉雪梨的做法嗎？以及川貝燉雪梨有哪些功效及副作用呢？
一、川貝燉雪梨的做法
川貝燉雪梨的做法你知道嗎？雖説美味功效多，但是關於川貝燉雪梨的做法想必大家都不太清楚吧，今天就來學習川貝燉雪梨的製作技巧，在製作的時候只需要掌握好幾點就可以了。
川貝燉雪梨的做法一：
材料：雪花梨半個，川貝、冰糖、枸杞各適量。
1、川貝碾碎成粉；
2、雪梨切成滾刀塊；
3、加入150ml的白開水；
4、加入磨好的川貝粉和枸杞，稍事進行攪拌；
5、蒸鍋上汽後放入燉盅並蓋上鍋蓋，小火加熱1個小時，用筷子可以輕鬆的扎透雪梨就可以了。出鍋後再放入冰糖來調味。
川貝燉雪梨的做法二：
材料：雪梨、川貝、冰糖。
1、川貝可以用杵臼舂成粉，也可以直接用市面上買的川貝粉。
2、雪梨去皮、去核後切成塊。
3、將雪梨和川貝一起放入燉盅中，加入適量清水燉1小時。
4、如喜歡甜一點的可加入適量的冰糖。
像上面介紹出的這兩種川貝燉雪梨的做法還是很簡單的，只需要按步驟一步步來就可以了。喜愛吃雪梨的夥伴們，可以按照這樣的製作，對增強雪梨的營養元素，也是有着很好的作用哦。
二、川貝燉雪梨的營養價值有哪些？
知道了川貝燉雪梨的做法，那它又有哪些營養價值呢？
1、雪梨味甘，味甘在中藥中就是指有滋補的作用。
入肺經，就是説這種物質對肺的作用比較強。雪梨味甘且性寒，含有豐富的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿蔔素等，具有生津潤燥和清熱化痰之功效，特別適合秋天食用。在《本草綱目》中記載：“梨者，利也，其性下行流利“。它藥用可以治風熱、潤肺、涼心、消痰、降火及解毒。現代醫學中有研究表明，梨有潤肺清燥、止咳化痰及養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠及尿赤均有良效。梨又有降低血壓和養陰清熱的作用，所以高血壓、肝炎及肝硬化病人常吃梨有一定的好處。
2、川貝母是一味中藥，味苦、甘，食用的時候可以不吃。川貝母可入肺、心經，有化痰止咳、清熱散結的作用。川貝母不僅具有止咳化痰的功效，而且可以養肺陰、宣肺及潤肺而清肺熱，是一味治療久咳痰喘的上好藥品。
3、冰糖，它的功效主要是用來調味的，因為川貝母很苦。據專家解釋，在這裏治療的是熱症，所以就使用了冰糖。一般治療寒症，比如痛經類，就需要用到紅糖，紅糖是温熱的。
三、川貝燉雪梨的副作用
川貝燉雪梨的做法固然簡單，而且功效頗多，但是吃多了也是沒什麼好處的，今天就來説説川貝燉雪梨的副作用。
1、川貝是一種中藥，有一種説法：“是藥三分毒”，即藥就有毒副作用。中藥有“四氣、五味、歸經”之科學理論。藥物之所以能治療疾病，也正是因為其具有藥物的偏性。也可以説，凡是藥物都有一定的偏性。這正是中藥以偏糾偏來治病的最基本原理。所以説沒病最好不要亂吃藥，也不要天真的以為補藥天天吃就對人無害。
2、川貝燉雪梨是止咳的良方，但使用的時候也要分你是冷咳還是熱咳。一般來説川貝是屬於冷性的，因而你是熱咳就事得其反了。長期使用對人體沒得壞處，但長期服用對身體來講，將產生抵抗能力，過段時間以後服用就無效了。雖説川貝燉雪梨吃多了倒也沒什麼好處，但是建議還是要適量為好，什麼吃多了都會產生問題的。
3、兒童外感咳嗽，如果誤服了“川貝燉雪梨”，咳嗽往往會長期不愈，甚至咳嗽一個冬天，一般多用於外感不盛的時候。要引起高度的重視，最好還是去諮詢專業醫生辨證後再服用。
現在大家都知道川貝燉雪梨的做法了吧，它有很多的功效，但是也別忘了有副作用哦。
