蓮藕是調經散瘀的上好佳品,別名連菜,每日適用量100-200克左右,最佳食用方法除了涼拌之外還可以燉湯。
蓮藕的保健功效
蓮藕具有滋陰養血的功效,可以補五臟之虛、強壯筋骨、補血養血,生食能清熱潤肺、涼血行瘀,熟食可健脾開胃、止泄固精、調理乳汁不下,蓮藕中含有豐富的維生素K,具有收縮血管和止血的作用。
蓮藕的調經説法
蓮藕能養陰清熱、潤燥止咳、清心安神,養血生肌、清熱祛痘、滋潤皮膚、散瘀血,非常適合陰虛燥熱、經期煩躁的女性食用,有利於女性調理月經,緩解痛經、經血結塊、經期失眠、經期煩躁等症狀。
食用注意
1、蓮藕性寒,大便溏泄者及產婦不宜食用,產婦最好滿月後再食用,能涼血祛瘀。
2、宜選擇外形飽滿圓正,而且修整乾淨、不帶叉、不帶後把的蓮藕,不要選擇外形凹凸不完整的蓮藕。
營養搭配
蓮藕+豬肉:滋陰血、健脾胃。
蓮藕+生薑:止嘔。
蓮藕+粳米:健脾、開胃。
蓮藕+羊肉:潤肺補血。
推薦食譜:素炒藕片
材料:蓮藕150克,彩椒100克,水發木耳45克,葱花少許。
調料:鹽、雞粉、蠔油、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法:1、彩椒切成小塊,蓮藕切成片,木耳切成小朵。
2、鍋中注水燒開,加入適量鹽、雞粉、食用油、蓮藕片,煮至沸,放入木耳、彩椒塊,略煮片刻,撈出後待用。
3、用油起鍋,倒入焯過水的食材、蠔油、鹽、雞粉、料酒、水澱粉炒勻盛出,撒上葱花即可。
營養功效:本品涼血散瘀、補益健胃,可用於女性月經不調、痛經等症。
黑豆蓮藕雞湯
材料:水發黑豆100克,雞肉300克,蓮藕180克,薑片少許。
調料:鹽、雞粉、料酒各適量。
做法:1、蓮藕切成丁,雞肉斬成小塊。
2、鍋中注水燒開,倒入雞塊,再煮片刻,去除血水後撈出待用。
3、鍋中注水燒開,放入薑片、雞粉、黑豆、藕丁、料酒,煮沸後用小火燉煮40分鐘至食材熟透,加入鹽、雞粉,繼續煮至食材入味即成。
營養功效:本品補益脾胃、散瘀通乳,可用於月經不調、脾胃虛弱等症。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)