原料主料：
童子雞750克輔料：松蘑（幹）75克調料：大葱10克姜10克香葉2克八角5克辣椒（紅、尖、幹）10克料酒10克
詳細步聚：
1.將小仔雞洗淨、剁成小塊；
2.將幹松蘑用温水泡30分鐘，洗淨擠幹水份；
3.大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白；
4.放入葱段、薑片、香葉、大料和乾紅辣椒一起爆炒出香味；
5.依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻後加入能沒過所有固體食物的開水；
6.湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入蘑菇；
7.再燉50分鐘，湯汁收濃即可。
