奶油雙珍

主料

椰菜花，西蘭花各400克，粟米2湯匙，紅蘿蔔料半湯匙，麪粉1湯匙半，鮮奶半杯。

輔料

鹽半茶匙，胡椒粉少許。

製法

① 粟米飛水，取出滴乾。

② 椰菜花、西蘭花洗淨，切小朵，放入開水中煮1分鐘，衝凍滴乾。

③ 燒熱鍋，下油一湯匙，放入椰菜花及西蘭花煮熟，排於碟上。

④ 下油1湯匙半，加入麪粉，以慢火炒至黃色，慢慢加入鮮奶，拌至極勻，加入調味料、粟米、紅蘿蔔粒兜勻，淋在菜花上即成。