據統計，全世界六十歲以上老年人中約有百分之十患有老年痴呆症，而八十歲以上老人中則有百分之三十患此病。迄今為止老年痴呆症仍是醫學界的一大難題，在歐美髮達國家中，老年痴呆症還是威脅人類的前四大死因之一，故有談“痴”色變之説。
但令人奇怪的是，印度老年人中罹患痴呆症的卻極少，少到只及美國四分之一的比率！調查的數據令研究老年痴呆症的醫學家驚奇，於是他們開始研究印度人的飲食，結果發現，印度人不易罹患老年痴呆的原因，是與他們大量食用咖喱有着極密切的關係。
印度咖喱粉中含有較重比例的薑黃素，進一步的研究發現，薑黃素有抑制β類澱粉蛋白的聚合顆粒，沉積在腦神經突觸之間隙的功效。可幫助清理人體腦部，促進有毒蛋白質的沉澱，避免記憶力的損失和混亂，因此能預防老年痴呆症的發生。是故，與其花錢買一堆維他命防老來痴呆，還不如每星期吃一次咖喱來得實惠。
日本人有一項研究也發現，每天堅持喝兩至三杯綠茶，人們罹患老年痴呆症的機率就能減少一半，其原因何在呢？研究人員解釋，這與綠茶中所含的兒茶素有很大關係。兒茶素是綠茶中茶多酚的主要成分，內含十六種微量元素，其中微量元素銣是預防中老年記憶減退和防止老年痴呆的重要元素。
