大葱是常見的一種食材，經常被人們拿來做配菜，大葱的作用有很多，常吃對我們身體非常好，生活中大葱的做法有很多，做出的菜式也每位，不過食用大葱還是有禁忌的，下面我們一起了解一下大葱吧。
大葱的作用
增進食慾
大葱是一種比較好的食物，它含有一種叫做烯丙基硫醚的物質，這個物質可以幫助我們的增進食慾，主要沒事烯丙基硫醚能夠刺激胃液分泌，會加速我們腸胃的消化和吸收，從而會讓我們更有食慾，所以平時可以適當的吃一些大葱。
抗菌
大蒜中含有豐富的大蒜素，我們要知道大蒜素是三硫代烯丙醚類化合物，具有比較強的抗菌效果，對於抵抗我們身體裏面的細菌效果很不錯，特別是對於腸胃方面的，所以經常吃大葱可以有效的幫助我們身體進行殺菌。
排毒
我們在吃大葱的時候身體會發汗，主要是因為大葱中含有果酸和磷酸糖，這些物質能夠刺激我們的神經系統，還能刺激血液的循環，這樣就能刺激我們身體發汗了，如果流汗量增加了，那麼身體排出的毒素也會增加。
降低膽固醇
大葱可以阻止膽固醇在血液中的沉積，從而降低人體血液中的膽固醇含量，所以食用大葱能夠降低膽固醇。
吃葱的3大誤區：
1、小葱拌豆腐
葱含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，葱也不應與其它含鈣量較高的食物同食。
2、葱燉狗肉、公雞肉
很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，鼻炎患者食用葱燉狗肉可能會加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜
蜂蜜中的各種酶類與葱中的某些成分會發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致人腹瀉，胃腸道不適。
