南京市漁政支隊2日發佈消息，南京漁民近日捕獲一條胭脂魚，體長達1.1米，重達15.5公斤，是近年長江南京段出現的最大胭脂魚。胭脂魚為國家二級保護動物，生長緩慢。
“10月29日，我劃捕蟹船在長江捕魚，收網時感覺漁網劇烈震顫。折騰好大一會兒，才把網拉出水面。” 發現胭脂魚王的捕蟹船船主張銀髮介紹，自己常年在南京長江二橋下游三江口水域從事作業，以前也捕到過胭脂魚，但捕獲這麼大隻的還是頭一次。“這條胭脂魚全身通紅，足足有半人多高！”
南京市漁政處負責人介紹，胭脂魚屬亞口魚科，也是迄今所知的亞口魚科分佈於中國唯一的魚種。胭脂魚在長江上、中、下游皆有，但以上游數量為多，由於捕撈過度等原因，野生狀態個體數量逐年下降，長江南京段出現如此大隻的胭脂魚，非常罕見。漁政執法人員現場對“胭脂魚王”進行初步檢查後，認為魚體沒有絲毫體表傷痕，考慮到魚體巨大，無法安全救助運輸，已就地放歸長江。
延伸閲讀：什麼是胭脂魚
胭脂魚，又名黃排、血排、粉排、火燒鯿、木葉盤、紅魚、紫鯿、燕雀魚、火排、中國帆鰭吸魚等，生長於中國長江水系、卵生動物，在水族箱環境中還沒有過成功的繁育。其體型奇特，色彩鮮明，尤其幼魚體形別緻，色彩絢麗，遊動文靜，被人們榮稱為“一帆風順”，在東南亞享有“亞洲美人魚”的美稱。是中國特有的淡水珍稀物種。
胭脂魚早期分佈十分廣泛，長江流域大多地區都可見到，是著名的高級食用魚類，由於人為濫捕導致數量下降，通過科學繁殖放流已使種羣數量穩定回升。
營養價值
野生胭脂魚肌肉中水分、粗灰分、粗蛋白含量均顯著高於人工養殖胭脂魚，而含肉率和粗脂肪含量卻顯著低於人工養殖胭脂魚。野生和人工養殖胭脂魚的氨基酸組成基本一致，均含有17種氨基酸（色氨酸未測），必需氨基酸指數（EAAI）分別為70.39和67.02。根據氨基酸分（AAS），胭脂魚的第一限制性氨基酸為Val;根據化學分（CS），胭脂魚的第一限制性氨基酸為Met+Cys。野生胭脂魚的ΣSFA（44.23%）顯著高於人工養殖胭脂魚（31.07%），而ΣMUFA（32.07%）卻顯著低於人工養殖胭脂魚（49.50%）ΣPUFA的差異則不顯著，分別為23.65%和23.11%。
