上週末,央視一節目曝光在物美超市、“久久丫”、“絕味鴨脖”等店購買熟食並送檢,檢測結果顯示,所購熟食大腸桿菌均超過國家標準數十倍。
我國目前尚無專門針對散裝熟食的衞生規範,但對預包裝的熟肉製品有強制標準。相關規定提及,餚肉、醬滷肉的大腸菌羣指標不得超過150MPN/100克。
以此標準作為參照,檢測結果顯示,多數熟食衞生不達標。根據檢測,久久丫不辣鴨脖的大腸桿菌檢測值為24000MPN/100克,是熟食標準的160倍。
據媒體報道,被曝光的久久丫、絕味鴨脖等門店仍在營業。