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生吃花生好嗎
來源:美型男 閲讀: 2.55W 次
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生吃花生好嗎
吃生花生會引起頭痛、胃不適等症狀,這主要是由花生中胰蛋白酶
抑制
劑素造成的。花生經炒或煮加工後再食用就不會出現上述症狀,因為經熱處理後,花生中的抗營養成分被破壞或失去活性。
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