老人朋友們在此提醒您：吃蔬菜，要當心以下誤區!生吃蔬菜要慎重勿盲目跟風有些蔬菜所含的營養素例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調的破壞，生吃有利於營養成分的保存。因此，不少老人家喜歡把蔬菜榨汁，飲用自制的新鮮蔬菜......

鉻是人體葡萄糖和脂質代謝的必需微量元素之一，是機體內胰島素正常工作的輔助因子。此外，鉻還能修復、激活胰島細胞，調節血糖、降低血脂，預防心血管疾病，增強機體免疫功能。1988年中國營養學會將鉻列為每日膳食必需的微量元......

不同年齡段的老年人身體的具體情況有所不同，對營養物質的需求也是不一樣的。因此，要根據年齡的不同，來調整飲食的方向及側重點，這樣會更有針對性，更有效果。對於45歲-60歲的中老年人來説，主要是根據身體所患的疾病和身體健......

老人由於年齡增長，各種內臟器官機能下降，消化吸收能力減弱，應激能力較差，夏季尤其是在濕熱環境中，容易出現不思飲食、消化不良、疲乏無力、心煩氣燥等多種苦夏症狀。因此，老人夏季飲食調理較之其它季節更為重要。如果因為出......

主料：人蔘5克、蜂蜜40克、粳米100克調料：薑汁5克、韭菜5克做法：1、將人蔘切片，置於清水中浸泡1夜，連同浸泡水與洗淨的粳米一起置砂鍋中，文火煨粥，粥將成時加入蜂蜜、生薑汁、韭菜汁拌勻，再煮片刻即成。2、每日1劑，分數次温服，每......

脾胃虛寒的老年人：冬季是脾胃病高發季節。因生理功能降低，老年人發病率和患病率不斷上升。下面介紹一款適合於冬令脾胃虛寒老年人的養胃湯——紅棗山藥豬肚湯。主要原料：紅棗100克、山藥200克、豬肚半個約250......

不貪肉老年人膳食中肉類脂肪過多，會引起營養平衡失調和新陳代謝紊亂，易患高膽固醇血癥和高脂血症，不利於心腦血管病的防治。不貪精老年人長期講究食用精白的米麪，攝入的纖維素少了，就會減弱腸蠕動，易患便祕。不貪硬老年人的......

傳統觀念中，白米粥一向被視為最養人的食物，大米經過長時間煮制，水分含量更高，澱粉糊化更充分，也就更容易被小腸吸收。但這個特點其實是雙刃劍，它也會明顯升高血糖，總喝還會因為缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外，白米粥的營......

問：老年人在飲食上如何吃才有營養?答：老年人平時注意食物搭配，可達到防病保健的目的。防腸癌：穀物+蔬菜+紅葡萄酒喜歡吃各類雜糧、新鮮蔬菜並適量飲用紅葡萄酒的人，其腸癌發生的可能性明顯降低。因為紅葡萄酒中含有阿司匹......

你是否知道，葱、姜、蒜和花椒除了提味，平時做菜時只要使用得當，它們還能變為治病救人的神醫，更有消毒、殺菌、鎮痛、健胃、降血壓等神奇療效。葱：保護血管營養學家發現，葱含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B、C以及鈣、鐵......

一，食物宜雜沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，幹稀搭配。二，質量宜高質量高不意味着價格高，如豆製品、蛋、奶等都是質量高的......

老人應少吃多餐1、通常早餐和午餐的間隔時間比較短，午餐和晚餐的間隔時間比較長。這種情況下可以把晚餐提前，再加一點夜宵。比如8點用早餐，12點用午餐、下午4點用晚餐，晚上8點再加一點夜宵。2、老年人一般習慣早睡早起，所......

止咳潤肺老人宜多吃蘿蔔。蘿蔔是日常生活中一種常見的蔬菜，尤為進入冬季後，蘿蔔品種很多，如小蘿蔔、白蘿蔔、心裏美蘿蔔、便蘿蔔、青蘿蔔等。烹調方法可以多種，如燒蘿蔔、熬蘿蔔、拌蘿蔔、川蘿蔔等都可以。今天介紹一道胡......

一，食物宜雜沒有一種食物能包含人體所需要的各種營養素，因此，每天都要吃穀類、蔬果、菌藻等多種食物，還要注意葷素搭配，粗細搭配，色澤搭配，口味搭配，幹稀搭配。二，質量宜高質量高不意味着價格高，如豆製品、蛋、奶等都是質量高的......

一、莓根據美國農業部研究表明，藍莓是含抗氧化物質最高的水果，排在第二名的是小紅莓，其次是黑莓和草莓。莓的顏色來源於花青素的色素，抗氧化物質可以中和自由基。這種自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心臟病等。莓，特別是小......

傳統觀念中，白米粥一向被視為最養人的食物，大米經過長時間煮制，水分含量更高，澱粉糊化更充分，也就更容易被小腸吸收。但這個特點其實是雙刃劍，它也會明顯升高血糖，總喝還會因為缺少咀嚼而加速咀嚼器官的退化。此外，白米粥的營......

老年人常吃些新鮮玉米，對健康有益。鮮玉米中大量的天然維生素E，有促進細胞分裂、延遲細胞變老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能推遲人體老化，減輕動脈硬化和腦功能衰退的症狀。玉米中的維生素A，對防治中老年常見......

醫學專家進行實驗研究，將老年女性安排分配喝半升的紅茶、加入脱脂奶的茶水還有白開水。然後，兩個小時之後對她們前臂的動脈血管進行檢查。結果顯示，喝紅茶的老年女性的動脈血管壁的收縮能力有了明顯提高，但加入牛奶的一組......

65歲以上的老年人，其營養要求和成年人基本相同，但由於生理、心理以及免疫機能上的變化而有其特殊性，因此，飲食上也應順其改變。飢飽適度老人由於內分泌的改變和消化酶分泌的相對減少，對飢飽的調控能力較差，往往飢餓時會發生......

老人豆腐吃多的五大危害：一、可導致腎功能衰退在正常情況下，進入人體內的植物蛋白經過代謝後，大部分會變成含氮廢物，由腎臟排出體外。但老年人和一些腎病患者的腎功能下降，若他們食用過量的豆腐，會加重腎臟的負擔，使其出現腎......