牛肉高湯的食材：1）牛腱或者牛腩：600克2）鋸開的牛長骨（既包括中段有骨髓的部分，也包括兩端關節面上的軟骨）：1000克3）西芹：250克，切成段4）胡蘿蔔：250克，切成段5）洋葱：2個，沿着縱軸切成8等份6）大蒜：3瓣，不必去皮，洗淨後用刀面（用刀壓蒜一定注意......

蘑菇高湯，説道這裏，可能有人就會提出疑問了，我倒是聽説話什麼骨頭高湯啊排骨高湯，魚頭高湯什麼的，倒是第一次聽説什麼蘑菇高湯，真的有蘑菇高湯這一種飲食存在嗎，好喝嗎？這個問題嗎，恕我們現在先不回答你，我們今天的重點，就是教會......

熬煮高湯要保持清爽，注意水要燒開再加湯料，煮的過程温度不需過高，湯上漂浮有雜質要不斷撈出，煮好後要再過濾一次。牛肉高湯材料：材料A花椒粒20克、三奈5克、甘草5克、小茴香5克、陳皮10克、桂皮15克、草果5克、丁香5克、老......

>>>推薦：夏季減肥養顏粥大全日本女人的瘦都是吃出來的，她們對於食材的選擇與吃法，甚至盛食物的器皿都是非常講究的。1、每週必吃的5類食物在日本，大部分日式料理都以魚類、豆類、稻穀類、蔬菜及水果這5大類食材為主，雖然品......

高湯粉本身是沒有危害的，它只是動物骨頭經過長時間的熬製成的湯，然後和雞肉、牛肉等製成一種味料。但是市場上賣的高湯粉一般都是衞生情況欠佳，或是營養不足的成品，而且肯定都是加了防腐劑。高湯粉本身是非常富含營養的，只......

豬骨高湯如此調製位於長沙最繁華的黃興路步行街是長沙青年消費、休閒的地方。街邊馬路的廣告上，管理方喊出了每天有30萬人光顧的口號，其中雖然各色人等都有，但還是以大學生居多。在這條數百米長的街道上，像季季紅、傣妹、......

食材：雞蛋、蝦米、香腸、香菇調料：高湯精、鹽、料酒、麻油、水做法：1、將香菇洗淨（幹香菇用水泡開）後少許抹上點鹽，香腸用熱水泡一下去皮後切成小丁，蝦米用清水衝一下浸泡着；2、雞蛋里加入適量的高湯精和料酒及少許鹽，然後打成......

熬煮高湯的祕訣1.所有肉料一定要用冷水下鍋。經過緩慢的加熱，可使肉質中的脂肪、氨基酸和鮮味物質充分的滲入湯中，使高湯更加鮮美純香。反之，如果待水沸後再將肉料下鍋，會阻礙肉料內部的鮮味物質滲出，令高湯的鮮醇度降低。......

●自己做高湯，只要原料搭配合理，就可以煲出美味又營養的湯汁●煲高湯很有講究，專家教你掌握原料、調料、水温、火候等技巧高湯是烹飪中常用到的一種輔助原料，做菜時，凡需要加水的地方都可換為加高湯，菜餚必定更加美味鮮香。......

在冷冷的冬天吃熱呼呼的火鍋可謂人生的一天享受，不過，你有想過這些美味的火鍋湯頭是健康的嗎？尤其，近年食安危機連環爆，更讓人難以確定平日所吃的食物的安全性。現在有許多店家為了節省成本，火鍋的湯底是以大骨粉等人工化學......

骨頭湯：高湯的做法一食材：豬大骨頭2500克，姜5片，料酒適量。做法：1.豬骨回來洗淨，瀝乾水。2.再用清水過淨，瀝乾。3.煲中煮開水，把薑片，焯好的豬骨下鍋。4.大火煮開後撈掉殘餘的血沫，一直大火煮約10分鐘。5.然後轉小火慢熬約3小時......

近期有市民反映，瀋陽市大東區小什字街金湯豆撈食府衞生條件不好，室內有蚊蠅等問題。本報記者以應聘者身份卧底金湯豆撈食府後廚，發現蒼蠅亂飛，老鼠出沒。瀋陽市食品化粧品監督所工作人員隨即對金湯豆撈食府進行了檢查，檢查......

方女士患慢性淺表性胃炎十幾年。退休以前，因工作繁忙，雖然按時吃藥，但飲食不規律，常常是飽一頓餓一頓，自然成了醫院的常客。輸液、打針，花錢不説，自己也被胃痛、反酸折磨得痛苦不堪，每進一次醫院彷彿又老了一歲。好不容易等到......

高湯烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用於烹製其他菜餚時，在烹調過程中代替水，加入到菜餚或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。高湯是烹飪中最常用的輔料之一。高湯的做法很多，有葷有......

今天小編給你盤點幾款適合寶寶斷奶期的高湯輔食。使用預先準備好的高湯，媽咪可以輕鬆方便的準備斷奶食品。在斷奶食品中加入高湯，既可以保證有營養，也有助於寶寶吞嚥和消化。以下是幾款適合寶寶斷奶期的高糖輔食食譜。一......

其實一滴香是通過化工合成，長期食用危害人體健康。雖然明知有害，但有廚師卻向本報報料稱，目前在上海的一些小飯店內，一滴香使用相當頻繁，尤其是火鍋，類似一滴香的香精及粉末已成為他們的獨家祕笈。擁有十多年廚齡的陸師傅告......

酸辣粉主要採用紅薯粉加工而成。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。自己在家做酸辣粉，需要經過5個繁瑣的步驟：熬高湯、炸紅油、炸花生、炒黃豆、煮紅薯粉，過程比較麻煩，需要花費至少一上午的時間，但是作為吃貨，這樣一......

想要喝湯喝出健康的身體，在湯的製作細節上就要注重科學，做到七要。一、選料要精湛選料是熬好鮮湯的關鍵。要熬好湯，必須選鮮味足、異味小、血污少、新鮮的動物原料，如雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類......

是不是擔心外面賣的火鍋湯底使用了調味粉？那就在家自己煮高湯吧，一湯多用，可當火鍋的高湯鍋底、用來煮粥、湯麪、蒸蛋，還可用高湯取代清水來炒麪或炒菜，把全部的湯底都喝光光也安心！下面跟隨一起來了解一下吧。很多家庭都會......

骨湯抗衰老：骨湯中的特殊養分以及膠原蛋白促進微循環，50-59歲這十年是人體微循環由盛到衰的轉折期，骨骼老化速度快，多喝骨頭湯往往可收到藥物難以達到的功效。魚湯防哮喘：魚湯中含有一種特殊的脂肪酸，它具有抗炎作用，可以治......