飲食不規律，吃飯速度過快、喜歡吃熱燙的食物，這些都是不良的飲食習慣，不僅會造成慢性炎症，更有甚者會造成胃癌和食管癌的發病率不斷升高，如果食物中含有黃麴黴素的食物還會提高肝癌的患病率。此外，隨着生活質量的提高，很多人......

隨着人們的生活水平越來越高，家家户户都不再食用剩飯剩菜了。很多人認為食用剩飯剩菜會對人們的而身體造成極大危害，嚴重的更可會致癌。原則：剩葷不剩素涼菜都別留吃剩菜，人們常擔心損失營養和不利健康。從這兩個方面説，素......

一般認為，食鹽本身並不是致癌物，但高鹽的食物可使正常胃粘膜粘多糖的粘液保護層受到破壞，從而使胃粘膜上皮細胞裸露而易受致癌物質侵襲，因此，1988年在瑞典斯德哥爾摩召開的食鹽與疾病國際研討會上，美國的學者報告説：一系列的......

捧着熱氣騰騰的大醬湯，拌着香氣撲鼻的石鍋飯……這樣的鏡頭如今在越來越多的中國人腦海裏烙下了印記，韓國料理也成為哈韓一族的摯愛。然而，韓國國民健康保險公團近日公佈的韓國癌症患者調查資料卻在此時敲響......

長期不吃早飯易致胃炎、膽結石雖然不吃早飯會致胃癌被專家否認，但是專家卻提醒，不吃早餐，使胃長時間處於飢餓狀態，會導致胃酸分泌過多，容易造成胃炎、胃潰瘍，不吃早飯會增加一些患慢性炎症的風險。專家進一步解釋，事實上，即使......

防曬霜抹得越多越好？有事沒事都塗上防曬霜？這種把防曬霜等同健康的想法現在被認為是不科學的。科學家稱，抹防曬霜這一行為，一方面減少了曬太陽造成的皮膚癌，另一方面卻也造就了一些皮膚癌！美科學家稱防曬霜可致皮膚癌英國《......

經常碰到病人及其家屬問吃辣椒是否會致癌的問題。食用辛辣食品和胃癌的發生並無直接關係。辣椒中含有多種微量元素和大量維生素C，在胃腸道內可阻止致癌物質——亞硝酸胺在體內的形成。硝酸鹽廣泛存在於自然......

全球範圍內，鼻咽癌最高發病地區首推中國南方的廣東等省。那裏每十萬人中就會出現50例鼻咽癌患者。最近，來自香港的研究信息表明：南方人偏愛的醃魚食品是誘發鼻咽癌的主要因素之一。?為了弄清這種食物與鼻咽癌的關係，研究......

提醒：指甲油含有致癌物，抹後多吹吹、別碰油膩物時下，不少追求時尚的愛美女性都喜歡美甲，指甲油也幾乎成了每一個愛美女性必備的化粧品。但當女性在追求美麗的同時，可能未曾想到，這已經讓她們陷入越來越嚴重的健康危機中，甚至......

千萬不要帶隔夜菜。對於白領中午帶盒飯的習慣，呂賓院長反覆叮囑記者強調一點：根據我的調研，吃隔夜便當胃癌風險高3.6倍。過完年，不少年輕白領瘋狂血拼後，將年終獎花個精光，年前年時大魚大肉，年後就醃菜蘿蔔。對於白領來説，將......

很多人喜歡炒菜，特別是家庭主婦，每天炒菜成為她們的必修課，但是很多人並不知道，錯誤的炒菜方式會使菜的營養大打折扣，甚至還可能產生致癌物。炒菜後不刷鍋接着炒。很多人為了省事或看鍋比較乾淨，往往第一道菜炒完後直接就炒......

專家建議，常吃隔夜飯易患胃癌，上班族帶飯儘量早上做中午吃。每年11月是肺癌關注月。宣武醫院胸外科主任、中國胸外科醫師協會常務副會長支修益表示，雖然調查結果顯示，癌症患者發病率有血緣關係的高於無血緣關係的，近親高於......

一：牙膏擠太多或可誘發口腔癌。牙膏中有幾種活性成分令人擔憂。牙膏中廣泛使用的化學物質月桂醇硫酸鈉被認為可能會導致腸胃病和肝中毒，會令口腔更容易潰爛，患口腔癌。牙膏中的研磨劑也被認為會傷害牙齦，令牙齦更易受到侵......

編者的話：無論是在家還是外出就餐，吃不了剩下都很常見。有人覺得，剩菜剩飯下頓再吃，方便不浪費；還有人反對説，剩菜不能吃，會致癌。究竟怎麼做對健康更有利？本期《生命時報》邀請中國農業大學營養與食品安全系主任何計國、北京......

專家釋疑：自來水中氯含量很少，不會對人體健康造成影響用自來水煮飯，已經是人們日常的一種生活習慣。最近，一個帖子在網上流傳並迅速蔓延開：千萬不要用自來水直接煮飯，因為自來水中有氯，煮飯時鍋蓋又是蓋着的，氯全部被包覆在食......

據英國《衞報》北京時間今日凌晨報道，美國研究人員最近一項研究發現，一種普遍應用在食品塑料包裝中的化學物質雙酚A（也叫BPA）會增加女性非凡是懷孕女性患乳腺癌的機率，為女性的健康帶來危害。該研究結果是由美國馬薩諸塞州......

很多人之知道太陽過多過強地照射，受紫外線的傷害是容易導致皮膚癌的重要原因，但只要在烈日炎炎的夏天，抹一點防曬霜在臉上和身上就可以保護皮膚不受太陽紫外線的傷害。但最近一項調查表明防曬霜的使用不當也會導致皮膚癌......

蓋飯通常都是大米和各種蔬菜、肉類製成，食物種類多，而且營養很豐富，受到了上班族的追捧。但有些餐廳的蓋飯卻並非如此。為了讓食物更美味，在烹調時會使用大量的油，這樣會增加蓋飯的熱量。而過高的油温會使蔬菜、肉類等變性......

很多人習慣飽飯後就來一瓶冷飲或凍檸茶飲料！以為可以去油解膩。清涼飲料的口感自是不用懷疑，但是有沒有想過接下來你的肚子裏會發生什麼事？飯後喝冷飲會致癌嗎？如果這時吃下的是牛排滷味等油膩膩的食物，腸胃要消化本來就比......

不當的吃油確實會致不健康，炒菜時小心以下用油方式。誤區1：長期只吃單一品種的油現在，一般家庭還很難做到炒什麼菜用什麼油，但我們建議最好還是幾種油交替搭配食用，或一段時間用一種油，下一段時間換另一種油，因為很少有一種......