1、豆類在毛豆、蠶豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜的豆粒中和馬鈴薯的塊莖中，含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素。當食用烹炒不透的這些蔬菜時，常會引起噁心嘔吐等症狀，嚴重時可致死。這些蔬菜還含有一......

這些蔬菜必須煮熟了才能吃這些蔬菜必須煮熟了才能吃有些蔬菜本身含有毒素，如果未經過加熱煮熟，它的毒素就無法去除，吃進人體可能就會得玻小編收集了幾種需要煮熟才能吃的蔬菜，一起來看看。木薯有害物質：亞麻仁苦苷。致病原......

蔬菜雖好吃這些蔬菜預防中毒！蔬菜雖好，吃這些蔬菜預防中毒！我們都知道吃蔬菜好，但是有的蔬菜不可以亂吃，否則會導致中毒，下面一起來看看哪些蔬菜吃的時候要小心。蠶豆蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質後，可引起急性溶血......

1、熟吃蔬菜比較衞生因為加熱能破壞其中的有機磷農藥，除去一部分草酸和亞硝酸鹽，殺滅細菌和寄生蟲卵，大大提高安全性。如大腸桿菌之類的病菌也難奈沸水或熱油的洗禮，一些抗營養因素和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過......

什麼蔬菜沒煮熟千萬不能吃呢？吃是人生的一大樂趣，有時候吃錯東西反而會傷身，那麼，你知道什麼食物沒煮熟不能吃嗎？沒煮熟蔬菜的危害有哪些呢？你所不知道的飲食禁忌有哪些呢？下面我們一起來看看吧！這些蔬菜沒煮熟就是毒藥！你有可......

一、四季豆如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆......

蔬菜生吃熟吃各有好處熟食有熟食的妙用熟食蔬菜有利於胡蘿蔔素的吸收深綠色和黃色蔬菜富含胡蘿蔔素，以熟食為好。對於許多富含胡蘿蔔素的蔬菜來説，油炒或在肉湯中煮食，會顯著地提高胡蘿蔔素的吸收率。熟食蔬菜味道好烹調......

哪種蔬菜汁能減肥呢？這裏推薦三款營養蔬菜汁給你。1、紫甘藍菠蘿汁這款蔬菜汁你需要準備的材料包括：紫甘藍、菠蘿、蜂蜜。將紫甘藍洗乾淨，切成小片，菠蘿去皮之後切小塊，用淡鹽水浸泡15分鐘左右撈出沖洗，接着就是將紫甘藍和......

這些蔬菜必須煮熟了再吃！這些蔬菜必須煮熟了再吃！木薯有害物質：亞麻仁苦苷致病原因：儘管木薯的塊根富含澱粉，但其全株各部位，包括根、莖、葉都含有毒物質，而且新鮮塊根毒性較大。因此，在食用木薯塊根時一定要注意。木薯含有的......

薺菜致命毒素：亞硝酸鹽致命機理：青菜中的薺菜、灰菜等野菜都含有大量亞硝酸鹽。如果人體攝入過量亞硝酸鹽，可將人體內正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，此外，亞硝酸鹽還可阻止氧合血紅蛋白釋放氧，從而引起組織機體缺氧，使人......

7種蔬菜炒熟才能吃哪些蔬菜是需要炒熟才能吃四季豆這個應該不少小夥伴知道，四季豆如何沒有炒熟就吃的話，四季豆中的的皂素會強烈刺激消化道，刺激人體的腸胃，會出現食物中毒，出現胃腸炎症狀，所以小夥伴們一定要煮熟吃了，或者......

現在很多小孩都很挑食，喜歡吃甜食、肉類，而不喜歡吃蔬菜。爸爸媽媽應該正確的引導孩子吃蔬菜，告訴孩子吃青菜的很重要性。下面介紹適合小孩吃的幾種蔬菜。適合小孩夏天吃蔬菜有哪些1、胡蘿蔔胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富......

在我們的日常生活中，蔬菜是必不可少的食物之一，它含有豐富的營養物質，可以幫助我們維持身體健康。尤其是對於老年人來説，選擇適合自己身體狀況的蔬菜更為重要。本文將為大家介紹一些適合老年人食用的蔬菜，並分析它們對人體......

近來，生食飲食與自制酵素（自制酶）等概念風靡網絡，不少喜歡這麼吃的人都崇尚生吃蔬菜，認為這樣可以最有效地保證維生素的攝入；然而，更多的人認為從安全衞生的角度來説，都應當將蔬菜烹熟了吃。那麼，蔬菜究竟是生吃好還是熟吃好呢......

很多醫生或者健康達人都會提醒廣大朋友們多吃蔬菜，蔬菜確實是個好東西，它水分含量高、能量低、是提供維生素、礦物質、膳食纖維和天然抗氧化物質的重要來源，但生活中有很多人認為蔬菜中有一部分維生素和礦物質怕熱、怕水......

豬肝富含鐵、維生素、蛋白質和微量元素，人體所需的大多數營養基本都有了，補血尤其好。但豬肝中膽固醇含量也比較高。100克豬肝中含膽固醇368毫克，已經超過中國營養學會推薦每日300毫克的攝取量，如果再吃其他也含膽固醇的......

研究人員對198名恪守生吃蔬菜原則的德國人進行了跟蹤研究，結果發現這些人體內的維生素Ａ水平與常人一樣，β胡蘿蔔素的水平則相對較高。但他們都比較缺乏番茄紅素。番茄紅素是番茄等紅色蔬菜中所含的一種類胡蘿蔔素，也......

這些蔬菜需要特別處理這些蔬菜需要特別處理在烹飪蔬菜過程中，有三類蔬菜是需要特別處理的，究竟是哪三類呢？1、豆類蔬菜豆類蔬菜中都含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質，叫做血球凝集素。當食用烹炒不透的這些蔬菜......

很多人都喜歡生吃蔬菜，不僅因為口感好，吃着爽，還因為他們認為這樣可以保留其中的維生素，更有營養。營養飲食真是如此嗎?從提高食物的胃腸道消化利用率和保證食品安全、衞生兩方面來考慮，熟吃蔬菜是更健康的選擇。生吃對保......

何為深色蔬菜?深色蔬菜指深綠色、紅色、桔紅色、紫紅色蔬菜。常見的深綠色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜葉、空心菜、芥菜、西蘭花、茼蒿、韭菜、蘿蔔纓。常見的紅色、桔紅色蔬菜有：西紅柿、胡蘿蔔、南瓜、紅辣椒等。常見的......