中國自古以來確信五穀為養的原則，現代營養科學也證實，只有吃足夠多的複雜碳水化合物，才能維持長期的健康。對於中國人來説，米飯，就是複雜碳水化合物的主要來源之一。它不僅要為人體提供營養，也要為人體養身防病做出貢獻&hel......

營養專家表示，煮飯前，先用温水將大米浸泡20—30分鐘，就能起到提高營養和口味的作用。煮米飯五步驟：1、洗米。用水淘洗米前先將小石子、沙等雜質撿出。淘米要用涼水，不要用熱水。用水量和淘洗次數要儘量減少，以除去米糠......

米飯是南方人的主食，每天都會吃的，但是你會煮飯嗎？也許你會認為米飯只有一種做法，其實不一定，米飯的做法是有很多的。以下，小編就告訴你一個做米飯的一個祕方，不僅好吃還營養哦。米飯怎麼煮最好吃？開水蒸米飯的好處開水煮飯可......

對於蒸米飯我想很多朋友都很熟悉，這對於我們來説再普通不過了，我們的習慣是淘米、加冷水，然後上鍋蒸，這些看起來很簡單，但是小編要在這裏提醒大家，就是這些簡單的事情往往有着很多的講究，那麼，煮米飯用開水還是冷水？做米飯正確......

蒸飯煮飯都是淘米後放冷水再燒開，這已是司空見慣的事了，但事實上，正確的做法應該是先將水燒開，用開水來煮飯。那麼，這樣做的好處是什麼呢？開水煮飯可以縮短蒸煮時間，保護米中的維生素。由於澱粉顆粒不溶於冷水，只有水温在60℃......

蝦皮這是一種可以幫助大人小孩補鈣的食物，想必許多的人都不會陌生。蝦皮不明白的人會以為這是蝦身上的皮。其實這是錯誤的，蝦皮指的是從海里撈出來的小蝦米，這種蝦米非常的營養，不僅可以製作菜餚幫助人們補鈣，而且還是製作......

一、南瓜飯南瓜的胡蘿蔔素含量居瓜中之冠，其中的果膠可以提高米飯的黏度，使糖類吸收緩慢，因此，南瓜飯適合糖尿病患者食用。另外，南瓜中的甘露醇有通便作用，可以減少糞便中毒素對人體的危害，防止結腸癌發生。二、黑木耳飯煮成......

煮雞蛋前先泡水在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋白不易凝固，影響消化；再把蛋放人冷水浸泡一會兒，以降低蛋內氣壓；再放入冷水鍋中煮沸，這樣蛋殼就不易破裂了。當然，這只是保持......

怎樣快速烹煮營養紅豆湯中醫認為，紅豆性平，味甘，有健脾養胃、利水除濕、通乳汁和補血的功能。紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品。現代研究發現，紅豆中含有一種皂甙類物質，對心臟病或腎病引起的水腫有輔助......

做米飯最好的辦法是將水煮沸後再放米，這樣米本身邊吸收水分邊被加熱，蛋白質遇熱凝固，使米粒完整不碎。部分澱粉糊化層逸出後溶於湯中，使粥有黏性。而且在水煮沸的過程中，部分凝聚的蛋白質可保護維生素B1，避免其大量溶於水。......

大米含有大量澱粉，用開水煮飯時，温度約為100℃（水的沸點），這樣的温度能使米飯快速熟透，縮短煮飯時間，防止米中的維生素因長時間高温加熱而受到破壞。為什麼開水煮米飯更有營養？煮飯的小祕訣為什麼開水煮米飯更有營養？平時蒸米......

多喝一些小米粥可以有效地幫助我們達到一個非常不錯的改善皮膚的效果，小米粥中富含了很多的維生素e可以有效地幫助我們延緩皮膚衰老進程，可以大大降低我們女性朋友容易出現雀斑黃褐斑的機率，想必大家很多人對於小米粥怎......

豆類雜糧怎麼煮最有營養豆類雜糧怎麼煮最有營養五穀雜糧有悠久的食用歷史，傳統上因為不好消化不好吃而被當作粗糧。這在營養不足的古代當然是對的。現在，對許多人來説，温飽已經不成問題，反而是能量過剩導致的問題更加突出......

開水煮飯好營養有些時候做事省力卻不一定能得到好的效果，冷水煮飯正是這樣。米經過冷水浸泡後會大量吸水膨脹，使糊粉層營養物質大部分溶於水中，隨着水温升高和水分的蒸發，溶於水中的維生素B1會部分逸出，在鹼性的水中遇熱而......

米飯是市民經常食用的主食，米飯大致有蒸、燜、撈3種烹製方法。實驗證實，撈飯中維生素和礦物質的含量只相當於蒸米飯的5%，甚至更少。採用高壓鍋、電飯煲或微波爐做米飯，大米中的營養保存較好。用大米煮粥時，無論是煮白粥，還......

人們總是把雞蛋放在鍋里加上水然後就開始煮了，這樣往往不好，把雞蛋的營養物質都破壞了，下面我們看看別人是怎麼煮的吧!1.煮雞蛋前先泡水在煮雞蛋之前，最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒，水必須沒過蛋，否則浸不到水的地方蛋......

提起吃我想在中國可是説不完道不明的種種，但是呢為了可以有一個幾健康而又美味的食物可是不容易的。因此現在很多人都有一個要求希望可以吃到美食並且健康。很多人都愛喝粥，什麼紅豆粥綠豆粥啊都是十分受歡迎的食物。那......

蒸米飯常犯3個錯怎樣煮米飯營養又健康？蒸米飯聽上去簡單，其實也有不少講究，以下是蒸米飯時常犯的一些錯，看看你犯過幾個？米淘很多遍。很多人淘米時一淘就是四五遍，連搓帶洗，恨不得給大米去層皮。這種做法十分不可取，容易造成......

加醋蒸米飯法在蒸米飯時，按1.5千克大米加2～3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，飯香更濃。加油蒸米飯法要想使陳米如新米般好吃，可將陳米放入清水中浸泡2小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用......

前幾天看到一則新聞，爆出街頭的玉米攤都有往煮玉米里添加玉米香精。説是加了這種香精後玉米會更香，而且煮上好幾天也不會餿。但是，有醫生指出，經常食用含有玉米香精的食品，會對肝臟造成損害，使肝臟的排毒功能衰退。那麼，玉米......