最新研究顯示錶明，平時經常食用香蕉、胡蘿蔔以及甜菜等水果蔬菜的人比那些不具有此種健康飲食習慣的人患腎癌的風險機率要小。瑞典的研究者最近在實驗中，對61000名年齡在40到76歲之間的婦女的飲食結構進行了調查，並進行......

秋天正是吃梨的季節。梨性味甘酸而平、無毒，具有生津止渴、清熱化痰、益脾止瀉、和胃降逆的功效。另外，韓國漢城大學醫學院的研究人員發現，飯後吃個梨還可以使積存在人體內的致癌物質大量排出。梨含有豐富的維生素，膳食纖......

調查表明，每10萬婦女中，每年乳腺癌的發病人數為：中國6人，日本21人，北歐84人，美國91人。美國紐約激素研究所的科學發現，中日婦女的乳腺癌發病率比西方婦女低得多，是由於食白菜多的緣故。科學家發現，白菜中有一種化合物，它能幫助......

獼猴桃是夏秋多見的水果，據專家介紹，其果肉、根、莖、葉均可供藥用。但在日常中，多數人均以食用獼猴桃果肉為主，趙醫生分析稱，其肉性味酸、甘、寒，有助調中理氣、潤燥止咳，並能清熱利水，有解毒散瘀、催乳消炎和助消化等多種功......

大家都知道，癌症的發病除了致癌物質、細菌、環境污染和某些病毒等外部環境因素外，生活習慣和遺傳因素也有可能成為造成癌症的罪魁禍首，而根據國內外的科學研究和醫學報道顯示，致癌因素與飲食習慣密切相關。飲食習慣中，有着......

吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好，這是《日本農業新聞》最近的報道。柑橘之所以能抗癌，是因為其中含有大量β-玉米黃質。此外，橙、柚子等果皮裏含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。據研究，柑橘中的β-......

在世界癌症研究基金會以及美國癌症研究所專家所著的《食物、營養與癌症預防》一書中，總結了世界各國的癌症研究的流行病學資料，得出新鮮蔬菜是防癌的最佳食物的結論。在此，我們挑選出十種抗癌能力最強的蔬菜，介紹給大家：花......

番茄紅素能降低吸煙者和非吸煙者發生肺癌的危險，但其它一些類胡蘿蔔素對非吸煙者的有相反的作用。（AmJClinNutr2000;72:901，990-997）WESTPORT，CT，10月17日（路透社醫學新聞）波士頓的研究人員報道，飲食中高水平的番茄紅素似乎能......

有報道稱，近年來在美國掀起了一股食用豆芽菜熱。眼下，不只是在華人開設的中餐館裏，增加了多種多樣的豆芽菜晶，而且有諸多的西餐館，也把豆芽菜廣泛地用於各種烹飪食品中，如用豆芽菜製作肉丸、肉餅、漢堡包、馬鈴薯煎餅等。不......

食物究竟能不能起到預防腫瘤的作用？當部分大眾被某些養生專家誤導得無所適從時，江蘇省人民醫院營養科專家為您揭開五色食物與預防腫瘤的正確關係。食物可致癌也可防癌腫瘤是身體的一部分細胞與機體的其他組織生長不協調......

一、葡萄：葡萄中含有的白藜蘆醇可防止正常細胞癌變，並能抑制已惡變細胞的擴散。中醫認為葡萄有益氣補血、除煩解渴、健胃利尿之功能，酸甜的葡萄對接受放療及手術後的癌症患者較為適宜，可常食之。二、草莓：草莓中含有鞣花酸......

1、茶葉：有人將茶葉拌於飼料中，餵給身上有癌細胞的小白鼠，結果發現3周後癌細胞受到抑制有所減少。另據報道，茶葉中的某種物質經血液循環可抑制全身各部位的癌細胞。2、麥麩：麩皮不僅能輔療糖尿病、血膽固醇、血脂過高、便......

生活中對胰腺癌有影響的唯一一個全世界都公認的危險因素就是吸煙。建議所有吸煙的網友把煙戒掉。我們有一個數據，每天吸兩包以上的人，如果戒煙達到15年以上，胰腺癌的發病風險才能和不吸煙的人一樣。如果要是已經吸煙的人......

癌的發生大致可分為三個階段，一是正常細胞的遺傳物質DNA受到損傷，癌症的遺傳因子被喚醒;二是細胞分裂加快，加入癌變過程;三是腫瘤惡化開始轉移。蘋果、柑橘、葡萄、香蕉等，很多植物性食物含有重要的生物活性微量物質，如黃......

大蒜對多種球菌、桿菌、黴菌、病毒、阿米巴原蟲、陰道滴蟲等均有抑制殺滅作用。大蒜常在臨牀上用於肺部和消化道的黴菌感染、隱球菌性腦膜炎、急慢性菌痢和腸炎、百日咳以及肺結核等疾病的治療。許多人因大蒜的味道難......

美國癌症研究院曾整理了世界衞生組織、美國農業部以及國際上對的癌症研究，指出每天至少攝取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症風險。美國環境毒物學博士羅伯特·哈瑟瑞進一步指出，有十幾種水果可以起到有效地降......

花椰菜具有抗癌作用，但是英國一項研究警告，如果用水煮花椰菜，會把其中的抗癌成分損失達七成，因此研究報告建議，烹煮花椰菜最好用蒸的，用炒的，或者微波，就是別用水煮的。英國瓦威克大學針對不同烹調方式對花椰菜、青花菜、甘藍......

中醫認為，桔子具有潤肺、止咳、化痰、健脾、順氣、止渴的藥效。尤其是老年人、急慢性支氣管炎以及心血管病患者，是食用的上乘果品。桔子含有豐富的糖類，即葡萄糖、果糖、蔗糖，維生素、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪、食物......

番薯，又稱甘薯、紅薯、白薯、山芋、地瓜等，其塊根富含澱粉，是營養及保健價值甚高的精品食糧。殊不知，過去一直只作豬飼料的番薯葉，更是一種綠色佳蔬，如今在國際市場上十分走俏。番薯葉（包括葉柄）營養豐富，蛋白質及維生素A、B、......

萵苣又名萵筍，此類蔬菜有上百個不同品種，而其所含營養成分基本相同，差別並不大。本類蔬菜所含營養成分豐富。萵苣性寒而味甘、微苦，能清熱，通經脈，消水腫，通乳汁，利大小便。萵苣味道清新而略帶苦味，可刺激消化酶的分泌，增進食慾......