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燒鳳肝——明目飲食
香粉各少許,薑汁適量。製法:1、將雞肝洗淨,用薑汁將雞肝淹透去腥,再用清水衝淨,瀝乾水分。2、將精鹽、蠔油、玫瑰露酒、生抽、白糖、柱侯醬、沙姜粉、五香粉、薑汁拌勻,加入雞肝,醃漬約2小時,其間要翻轉多次,以便入味。3、將醃......
2023-11-11
明目飲食之玄蔘燉豬肝
[原料]玄蔘15克、豬肝500克、花生油、澱粉、糖、醬油、料酒、葱、姜、精鹽、味精各適量。[做法]取玄蔘片洗淨用紗布包好,與豬肝同煮1小時,取出豬肝切片備用;將油鍋燒沸,入姜、葱煸炒,再放入豬肝片,加醬油、糖、料酒少許,加入豬肝......
2023-11-11
明目美食之燒鳳肝
選料:雞肝600克,精鹽、蠔油、玫瑰露酒、生抽各10克,白糖40克,柱侯醬、沙姜粉、五香粉各少許,薑汁適量。製法:1、將雞肝洗淨,用薑汁將雞肝淹透去腥,再用清水衝淨,瀝乾水分。2、將精鹽、蠔油、玫瑰露酒、生抽、白糖、柱侯醬、沙......
2023-11-11
明目飲食之雞肝慄米粥
雞肝粟米粥【原料】雞肝2個,糯粟米(小米)60克,鹽、水適量。【製法】雞肝洗淨切碎,糯粟米(小米)淘洗乾淨,兩者一同入鍋共煮粥,粥熟,調味即可。【功效】益肝明目,滋陰養血。【用法】食肝飲粥,每日1次,連服1周。【應用】對視力不佳或......
2023-11-12
明目飲食之豆腐燒扁豆
[原料]豆腐1500克,扁豆200克,精鹽、味精、葱花、濕澱粉、薑末、香油、黃豆芽湯各適量。[製法]1、將扁豆摘去老筋,洗淨,切片,放在沸水鍋裏焯透撈出,放在涼水裏投涼,瀝淨水備用;豆腐切成小塊。2、炒鍋內放香油燒熱,下入豆腐塊煎至兩......
2023-11-11
白菊谷精羊肝湯明目飲食
清肝明目利咽通竅夏日易患眼疾。青光眼是因眼壓增高而引起視乳頭損害和視野缺損的一種眼病,且多見瞳孔散大。中醫認為是因暴怒忿鬱傷肝,鬱久化火生風,風光升擾於目;或因肝風內動,濕痰蓄積,風痰互結,上凌目竅所致。中醫並分為......
2023-11-11
炒肝尖——明目飲食
原料:豬肝、黃瓜、胡蘿蔔、荷蘭豆調料:鹽、味精、澱粉、色拉油做法:1、荷蘭豆切段,胡蘿蔔、黃瓜切片,全部用沸水焯一下,待用。2、豬肝洗淨、切片,用適量澱粉、鹽、味精醃入味,下入油鍋焯一下。3、鍋內放油,下入所有原料爆炒2分......
2023-11-11
烏雞肝粥——明目飲食
菜名:烏雞肝粥:主料:烏雞肝1具,豆豉10克,粳米100克。做法:將烏雞肝洗淨切細。取豆豉煎汁,棄豆豉濾汁,再加雞肝和粳米煮粥。任意食用。功效:具有養肝明目功效。適用於肝虛所致的視物不清或夜盲症。......
2023-11-11
明目飲食之雞肝粟米粥
【原料】雞肝2個,糯粟米(小米)60克,鹽、水適量。【製法】雞肝洗淨切碎,糯粟米(小米)淘洗乾淨,兩者一同入鍋共煮粥,粥熟,調味即可。【功效】益肝明目,滋陰養血。【用法】食肝飲粥,每日1次,連服1周。【應用】對視力不佳或視力減退者......
2023-11-11
明目飲食之蒼朮豬肝粥
【原料】豬肝100克,蒼朮9克,小米150克。【製法】將蒼朮焙乾為末,將豬肝切成兩片相連,摻藥在內,用麻線扎定,與小米加水適量,放入沙鍋內煮熟即可。【功效】養肝明目。【用法】食肝飲粥,每日1次,連服1周。【應用】適用於兩眼昏花......
2023-11-11
雞肝菊花湯——明目飲食
雞肝一付,菊花三錢。將菊花用紗布保好,雞肝洗淨後和菊花一同放入湯鍋中,加入適量的水。開中火將水燒開,再轉小火慢慢煮半個鐘頭,待雞肝熟後,加入少許調味鹽既可關火。吃完美味的雞肝後,再喝掉香醇的湯吧。中醫學認為,肝開竅於......
2023-11-11
明目飲食之獨腳金豬肝湯
[藥膳功效]獨腳金豬肝湯,有健脾,消食,明目,除疳積的功效。可用以治療小兒消化不良,食慾不振,疳積,夜盲等症。民間用本療法可治小兒疳積,夜盲。獨腳金,又稱疳積草,性味甘淡、平。功能平肝,清熱,健脾,消食。它有退熱解渴,消食。治疳積煩......
2023-11-12
明目飲食之雞肝銀耳湯
[原料]:雞肝100克,水發銀耳15克,枸杞子5克,茉莉花24朵。[製法]:將雞肝洗淨切片,放入碗中,加濕澱粉、料酒、薑汁、鹽備用。將湯鍋置火上,放入雞湯,加入料酒、薑汁、鹽和味精,隨即入銀耳、枸杞、雞肝煮沸,去浮沫,待雞肝剛熟,撒入茉莉花,裝......
2023-11-11
明目飲食之黑豆豬肝湯
豬肝200克,黑豆100克,枸杞子25克,沙蔘30克,生薑2片(去皮),香油、鹽各適量。[製法]1、將黑豆放入鍋中,用中火炒至豆衣裂開,再用清水洗淨,瀝乾水分;將豬肝洗淨,切成塊;枸杞子、沙蔘、薑片分別洗淨。2、將豬肝、黑豆、枸杞子、沙蔘、生......
2023-11-12
明目飲食—銀耳豬肝湯
銀耳豬肝湯是一款明目護眼佳品,有補肝明目,潤肺養陰的功效。因材料易取且製作簡單,是大眾化的健眼食品之一,以下為大家介紹該湯製作方法,你不妨嘗試一下。配方:銀耳10克、豬肝50克、小白菜50克、姜3克、葱3克、鹽3克、醬油5......
2023-11-11
乾燒冬筍——明目飲食
原料:冬筍尖250克、水發冬菇30克、胡蘿蔔25克、青豆25克。製法:1、冬筍切片,剞十字花刀後切粗長條,冬菇、胡蘿蔔切丁,鄲縣豆瓣剁碎,葱姜切末,冬筍、冬菇、胡蘿蔔丁、青豆下開水中煮透撈出;2、用葱末嗆鍋,下豆瓣炒出紅油加料酒......
2023-11-11
明目飲食之番茄豬肝湯
【配方】番茄250g,豬肝60g,調料適量【功效與應用】番茄豬肝湯清熱、涼血、補肝明目。適用於夜盲症患者及維生素A缺乏者服食。【製法】將豬肝洗淨切片、番茄洗淨切片、入鍋內,加火煮熟,放調料即成。【方解】方中豬肝味甘苦......
2023-11-11
明目飲食之羊肝排叉
[藥膳功效]以味甘苦、性温的羊肝為主料,配上諸調料,共成補肝,益血,明目之劑。對肝虛視力減退、夜盲、角膜軟化症、血虛萎黃、虛勞贏瘦、預防癌症等有療效。中醫認為肝開竅於目,肝藏血。故豬、牛、羊等動物的肝臟,皆可以補肝,養......
2023-11-12
雞蛋豬肝湯——明目飲食
【配方】雞蛋2個,豬肝100g,豆鼓、葱、調料適量。【功效與應用】雞蛋豬肝湯益氣養血,補肝明目。適用於營養性視力減退患者服食。【製法】將豬肝洗淨、去筋膜、切成片入鍋內,加水適量、用文火煨煮至豬肝熟、加豆鼓、葱白、......
2023-11-11
明目飲食之牛肝炒芹萊
【配方】牛肝200g,芹菜200g,香油、料酒、白糖、食鹽、姜、葱等調料適量【功效與應用】牛肝炒芹菜養血、補肝、明目。適用於目疾患者及夜盲症患者食用。【製法】牛肝洗淨、去肝面薄膜、切成薄片,鍋內放清油、豬油或牛油、......
2023-11-11
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