專家們認為，人要依賴各種不同的食物提供不同的營養素，才能達到營養均衡。只吃水果或蔬菜，或只吃肉類都不科學。減肥需要耐性，一些快速減肥法固然吸引人，但大多效果並不持久。想減肥者只要少吃點肉，增加蔬菜在飲食中的比例，吃......

適量飲用礦泉水對補充礦物質十分有效。礦泉水中或多或少都含有礦物鹽，可滿足日常營養需要。礦泉水中的鎂有助於體內物質規則轉化，鈣能補充奶製品不足，鈉能避免身體脱水。舒適四月天，坐着坐着，就昏昏欲睡了。如何才能夠讓自......

富含維生素C的水果有鮮棗、獼猴桃、山楂、柚子、草莓、柑橘等，而平時常吃的蘋果、梨、桃、杏、香蕉、葡萄等水果的維生素C含量甚低。芒果是含胡蘿蔔素最多的水果，柑橘、黃杏、菠蘿等黃色水果也只含有少量胡蘿蔔素。在日......

若上午吃水果，可幫助消化吸收，有利通便，而且水果的酸甜滋味，可讓人感覺神清氣爽，有助一日的好心情。反之，入睡前吃水果，不利於消化，尤其是纖維含量高的水果，對腸胃功能差的人來説，更是有損健康，而涼性的瓜類在入睡前更應節制食用......

水果一般在兩次正餐中間(如上午10點或下午3點)或睡前一小時吃，這可以避免一次性攝入過多的碳水化合物而使胰腺負擔過重。一般不提倡在餐前或餐後立即吃水果。水果大多都很甜，其主要成分是糖，如葡萄糖、果糖和蔗糖等。一......

在計算蔬菜時，除新鮮蔬菜外，罐頭蔬菜也可以包括在內，但醃製蔬菜除外，因為它們的營養成分在醃製過程中受到了一定的破壞。一般來説，一碗未經烹調的葉菜，如生菜、花椰菜等，就可以算做一份蔬菜;但如果是煮熟的蔬菜，半碗就可以算......

特別嚴重的是，有些真菌毒素具有致癌作用，所以，水果儘管是已經去除了腐爛部分，剩下的仍然不可以吃。由於各種原因保存不當，買回來的水果常常會發生腐爛現象，於是有人就用刀把腐爛部分挖掉，吃剩下的沒有腐爛的部分。街上有些商......

有些水果可以纖體瘦身，有些水果也可以幫你清腸排毒，然而不同的水果排不同的毒。想知道有哪些排毒水果？草莓含有維生素C可以清腸，櫻桃可以通便，葡萄可以幫助排毒，蘋果可以減肥等等。草莓不可忽略的排毒水果，熱量不高，而且又含......

即使把水果的腐爛部分切掉，剩下未腐爛的部分也不能吃，因為在微生物代謝過程中產生的有毒物質已通過果汁向未腐爛部分擴散，人們吃了很容易生病。西安市一些超市將部分水果特價打包出售，其中部分水果乾癟，有的還腐爛變質，發出......

有人還喜歡飯後吃水果，這也不利於水果中維生素的吸收。有些水果中的有機酸還會與其他食物中的礦物質結合，影響身體消化吸收。有些水果中的果膠有吸收水分、增加胃腸內食物濕潤程度的作用，因此飯後吃水果會加重胃的負擔。......

蘋果一日一蘋果，醫生遠離我，脾胃虛寒型的慢性腹瀉需用錫紙包裹、煨熟吃，含最多果糖、有機酸、果膠、微量元素。1、果膠：屬於可溶性纖維，促進膽固醇代謝、降低膽固醇水平、促進脂肪排出；2、微量元素：鉀擴張血管、有利高血壓患......

食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病水果是人們心目中最健康的食品之一，有些人吃水果比主食還要多幾倍。水果是人......

此外，購買熟食和開刀水果後，應注意衞生，不要馬上食用，應將熟食加熱，用開水沖洗開刀水果後，才可食用。遇到超市採用減價促銷法推銷時，應仔細辨認食品的狀況，看其是否變質或腐爛，不要貪圖便宜，否則可能造成不必要的損失。在購買熟......

何謂一份水果?營養師常常以一份、兩份來形容水果，但一份其實又是多少?一份水果等於兩個小型水果(奇異果)，或一箇中型水果(蘋果、橙)，或半個大型水果(西柚、火龍果)或半杯粒狀水果(提子、切粒西瓜)，或四分之一杯不含糖和鹽......

摘要：水果中還含有類黃銅化合物，如果沒能及時地進入小腸消化吸收，被食物阻隔在胃內後，經胃內的細菌作用轉化為二羥苯甲酸，而攝入的蔬菜中含有硫氰酸鹽，在這兩種化學物質作用下，干擾甲狀腺功能，可導致非碘性甲狀腺腫。在我們日......

水果減肥，是很多女孩子最常用的減肥方法之一。也被很多人稱之為健康減肥法，看似減肥的同時，還能有效補充了維生素，但是，專家告訴我們，如果只是吃水果的話可能會引發身體不適、甚至疾病的出現，同時提醒我們吃水果的時候一定要......

忌食水果過多過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。水果忌用酒精消毒酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果......

要健康，就要多吃水果和蔬菜，這是我們早已耳熟能詳的觀念。但是，一天中到底應該吃多少呢?香港衞生署中央健康教育組最近在其專門網站上指出，每人每天應進食最少兩份水果及三份蔬菜，並對其進行了詳細解釋。在計算水果的量時，......

水果是女人眼裏美食的最好代言，她們的概念是：反正吃水果有百利而無一害;反正多吃水果可以減肥養顏;反正……如果有權威專家鄭重指出，以上反正皆為謊言，女人們會做何感想?謊言1：水果什麼時候吃都有益無害專家提......

水果有別於蔬菜，其食用方式的不同，也是重要因素。水果風味佳口感好，適合生食，既然可以生食，不需烹飪，食用時間就較為隨意，隨時想到就可以吃。不過從營養角度來看，何時食用水果還真有些講究。相對肉、禽、魚、蛋和穀物，水果蔬菜......