1、避风塘是粤菜中的经典菜式,比如避风塘炒蟹就是最常见的一款菜品。总的来说,避风塘是蒜蓉口味的。
2、避风塘本来指的是渔船暂避台风的地方,以前渔民出海时,只能利用船上有限的调料来制作海鲜,像葱姜蒜之类比较容易保存的调料就很常见了,久而久之避风塘菜式就这样产生了。