西瓜是夏天最常见的水果，清爽可口，解馋散热，有时候一个西瓜吃不完，就用保鲜膜包裹起来，然后放在冰箱里，等第二天再吃，不免有人好奇隔夜西瓜是不是只要有保鲜膜就能吃？隔夜西瓜会产生细菌吗？
西瓜第二天是不是还能吃，取决于它的储存方法，如果西瓜切开没有食用，这时候立即裹上保鲜膜放入冰箱里冷藏，正常情况下第二天还是能吃的，如果未吃完的西瓜一直放在外面，这样的隔夜西瓜不能再吃了，否则会对身体造成损害。
还有一种情况是，即使西瓜用保鲜膜包裹起来，只要它没有放入冰箱就不能再食用，所以恒温下，没有放进冰箱里的西瓜不能吃，以免引起消化道症状，比如腹痛等。
西瓜切开没有吃完时，要将西瓜用保鲜膜包裹起来，同时放进冰箱冷藏，第二天可以食用，一般储存正确的西瓜能坚持12个小时，最长超不过24小时，比恒温下的西瓜保存的时间要长。
因为冷藏可以消灭细菌，抑制细菌的生长，西瓜本身含有葡萄糖等成分，可以为细菌增长提供原料，如果不把西瓜放在冰箱保存，再食用时很容易发生意外，为了安全起见，没有冷藏的西瓜不要吃。
裹着保鲜膜的西瓜在恒温下保存，第二天不能食用，因为西瓜会增长细菌，变质速度比冷藏西瓜要快，最好是四个小时内把西瓜解决掉，再者，如果啃过的西瓜进行冷藏，也会滋生细菌，主要是它本身存在细菌污染，所以说西瓜要用刀切，啃过的西瓜即使没吃完也不要再留着了，在储存西瓜时，建议使用聚乙烯作为原料的保鲜膜，这种保鲜膜会更安全一些。
