健康果蔬是癌症患者康复期的佳品，康复期患者可以参考素食者及节食者以水果、蔬菜、豆类、坚果、粗粮为主的膳食模式，这些食物富含膳食纤维和各种有利于健康的植物化学物，是癌后存活者的首选食物，事实上也是每个人的首选食物。
饮食有时也可防治癌症患者的复发
治疗结束后，身体属于在康复期，进食目标就是强体，如增进肌肉力量，纠正治疗带来的贫血等副反应，以防癌复发。病人此阶段须保证摄人的热量充足和营养素全面，包括食物中必须有中等量的动物蛋白。如果体重超标，此阶段也不宜节食，而应将重点放在改进膳食模式上。
如避免高脂饮食，可用含单不饱和脂肪酸高的油类制品，如橄榄油以及坚果和鱼，来替代其他动物脂肪和多不饱和脂肪酸;高糖食品虽无损于防癌，但多吃了会影响其他食品的摄人，也应避免;酒少喝或不喝，因为酒精能增加罹患乳癌、肺癌和消化系统癌的几率;以紫葡萄汁、番茄汁、橘子汁等来替代苏打饮料，可一箭双雕地防癌和心血管疾病，茶和咖啡因饮料与癌的发生无关，可以饮用。
