你不需要一份关于研究巧克力的博士学位。(很认真地，该学位确实存在——剑桥大学的化学工程和生物科技系设置这种医生职位。)但是，了解美味食品的健康性确实需要一些教育。例如，黑巧克力是由可可粉制成的，而可可粉含有降低心脏病风险和降低胆固醇的 化学物质，类黄酮和 可可碱的。
尽管需要摄取额外的糖果，但还是需要控制食量，而且更重要的是种类。牛奶浅巧克力包含大量的糖份和牛奶，因为这些成份可以提高巧克力甜度，但是可可粉的量是有限的。在美国市场上的巧克力需要至少包含百分10的大豆，热带树的水果种子，如可可树，例如，百分11的可可，而那些含有至少百分65可可粉的巧克力对你是最好的。
越来越多的证据表明，每天一平方的巧克力实际上让医生远离你。但是，我们还是等待巧克力医生的最终建议吧!（实习编译：方翠微 审校：邱天华）
