黄豆，与青豆，黑豆统称为大豆。它既可供食用，又可以榨油，由于它的营养价值很高，只蛋白质一项就比瘦肉多一倍，比鸡蛋多2倍，比牛乳多1倍，故被称为豆中之王、田中之肉、绿色牛乳等，是数百种天然食物中最受营养学家推崇的食物。大豆......

一、黄豆的营养价值蛋白质是人体的建筑材料，蛋白质及其水解后的氨基酸和氨基酸的季铵衍生物，是人体的重要营养物质，是体内不可缺少的三大要素之一。现代营养学已肯定所有的酶——生命物质中的催化剂和发动机，都......

芸豆的功效与作用，芸豆的营养价值：芸豆味甘平，性温，具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元气等功用，是一种滋补食疗佳品。芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，每百克含钾1520毫克，镁193.5毫克，钠仅为0.8-0.9毫克，这个特......

现代营养学研究表明，一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉，或三斤鸡蛋，或十二斤牛奶的蛋白质含量。脂肪含量也在豆类中占首位，出油率达20％；此外，还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利......

青豆别名：青大豆青豆的功效与作用：味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用；主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。青豆的营养价值：青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。......

【别名】黑豆、黑料豆、大豆【来源】豆科穞豆Glycinemax（L.）Merr.，以种子入药。【生境分布】东北、河北、山东。【功能主治】健脾益肾，养阴除烦。主治阴虚烦热，自汗盗汗，风湿痹症。【用法用量】2～4钱。【摘录】《全国中草药......

【出处】出自《四川中药志》【拼音名】ShānHuánɡDòuTénɡ【英文名】StemandleafofRhombicleafRhynchosia【别名】螃蟹眼睛、古眼风、三叶豆。【来源】药材基源：为豆科植物菱叶鹿藿的茎叶或根。......

黑豆的功效与作用黑豆的功效：现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，补肾很重要。黑豆就是一种有效的补肾品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益......

黄豆的功效黄豆的食疗保健作用不管从中医的角度还是还是西医的角度都备受推崇，中医认为黄豆味甘，性平，不温不燥；能健脾利湿，益血补虚，解毒。对于脾胃虚弱者，消瘦少食者，或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效。西医认为......

【拼音名】DāoDòu【英文名】SEMENCANAVALIE【来源】本品为豆科植物刀豆Canavaliagladiata(Jacq.)DC.的干燥成熟种子、果壳及根。秋季采收成熟果实，剥取种子，晒干。【性状】种子：本品呈扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1......

【中药名】大豆黄卷dadouhuangjuan【别名】黄豆卷、黄卷、大豆卷、卷蘖。【英文名】SojaeSemenGerminatum。【来源】本品为豆科植物大豆Glycinemax（L.）Merr.的成熟种子经发芽干燥而得。【植物形态】一年生草本，高50~150c......

【拼音名】DòuLí【别名】野梨、鹿梨、铁梨树、棠梨树【来源】蔷薇科豆梨PyruscalleryanaDecne.，以叶、枝、根、果实入药。【生境分布】长江流域各省。【性味】根、叶：微甘、涩，凉。果实：酸、甘、涩，寒。【功......

【出处】出自《食疗本草》。【拼音名】DòuHuánɡ【英文名】Blacksoybeanproduct【别名】大豆黄。【来源】药材基源：为豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的黑色种子蒸罨加工而成。拉丁植物动物矿物名：Glyci......

黄豆是一种常用于我们日常饮食中的豆类之一，很多人都喜欢拿黄豆跟排骨去煲汤，又香又甜，有些地区甚至还有黄豆加工品的特产，例如炒豆、油炸豆，那么大家都喜爱的黄豆是不是人人都适合吃呢？其实黄豆性比较温燥，难于消化,多食之......

醋泡黄豆的功效与作用醋泡黄豆的功效：醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用......

醋泡黄豆的功效：醋的保健功能日益受到重视，现代研究发现，醋含有丰富的营养物质，经常饮用醋泡豆可软化血管、降脂降压、防止动脉硬化、治疗糖尿病;醋泡豆还有减肥、健身、美容、杀菌、抗癌等独特作用。目前成为风靡世界的......

【出处】出自《救荒本草》【拼音名】DāoDòu【英文名】SworkJackbeanSeed,JackBean,SwordBean【别名】挟剑豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆、刀凤豆、刀板仁豆、刀巴豆、马刀豆、刀培豆、卡肖【来源】药材......

黄豆的功效与作用现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效.因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥......

【出处】出自《广西药植名录》【拼音名】ChónɡDòu【英文名】HerbofPubescentAtylosia【来源】药材基源：为豆科植物虫豆的茎叶及根。拉丁植物动物矿物名：Atylosiamollis(Willd.)Benth.[GlycinemollisWill......

【出处】出自《本经逢原》【拼音名】ShénHuánɡDòu【英文名】SeedofJointwoodSenna【别名】缅豆、回回豆、青花豆、真宁豆、雄黄豆、腊肠豆、排钱豆【来源】药材基源：为豆科植物神黄豆的果实。拉......