随着天气转热，路边夜市大排档也陆续开始出现。依据今年4月1日起开始实施的《北京市夜市餐饮服务食品安全监督管理办法》，今年夜市大排档严禁制售冷菜、裱花蛋糕、生食水产品。但煮毛豆、煮花生等不在禁售之列。夏夜，在夜......

凉拌菜是夏季最受欢迎的菜肴之一，不仅清爽可口，而且简单易做。下面是一份凉拌菜的做法大全，希望能给大家带来一些灵感和美味。凉拌菜做法大全1.凉拌黄瓜材料：黄瓜、蒜末、醋、盐、糖、香油、花椒粉做法：将黄瓜切成薄片，用盐......

凉拌腐竹准备原料：干腐竹5根、香芹根少许、蒜3个、醋、盐、香油各少许凉拌腐竹的做法：1、腐竹用温水浸泡3小时左右捞出待用；2、泡好的腐竹用手撕成5厘米左右的段，香芹切段，蒜切末3、将准备好的材料装入碗中，加盐、蒜、醋、......

近日，一则大排档用脚洗菜的消息窜上热搜，还附上了网友拍摄的几张照片，照片中，一大排档的员工若无旁人的在水池变用脚洗菜，动作熟练，而就在他洗菜的不远处，还有着其他吃饭的顾客。大排档用脚洗菜2017年5月23日，有网友曝光了这......

主料：苦菊1把辅料：姜末适量蒜末适量精盐适量鸡精适量香油适量白糖适量老醋适量辣椒油适量拌苦菊的做法步骤：1.将苦菊洗净，过开水轻焯，控干水，晾凉2.加入姜末、蒜末，精盐、鸡精、香油、白糖、老醋、辣椒油，搅拌均匀，装盘即可小......

凉拌菜是夏季最受欢迎的菜品之一，它可以帮助我们开胃消食，但是我们要知道，并不是所有的蔬菜都能生吃，有些凉拌菜的食材要先放开水里焯一下，而有些菜需要煮熟了才能吃，吃凉拌菜是很讲究的，一些禁忌要避免。一、适宜生吃的蔬菜......

1．盐味汁：以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成，为白色成鲜味。适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等，如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等。2．酱油汁：以酱油、味精、香油、鲜汤调和制成，如红黑色咸鲜味。用于拌食或蘸食......

大排档是很多人喜爱的就餐环境，确实有很多的大排档可以做出自己的风味，比较符合大众的口味，不过，食品最关键的不是口味而是卫生，因为病从口入，如果吃的不安全不卫生，会直接伤害我们的健康。近日爆出有一家大排档居然用脚来洗......

主料：土鸡鸡胗400克生姜若干辅料：醋少许味精少许红椒少许大蒜少许香叶适量大葱适量八角适量芥末油适量香菜适量花椒适量料酒少许白糖少许盐少许酱油少许酸酸辣辣凉拌鸡胗的做法步骤：1.鸡胗洗净，放入锅中，加清水和大葱段、......

主料芦笋300公克辅料辣椒酱2/3大匙醋1/2大匙糖1又1/2小匙凉拌芦笋的做法步骤：1.调味料放入小碟中，搅拌至糖完全融化备用2.芦笋洗净，去除根部硬皮，以滚水烫熟，再以冷水浸泡至冷却，沥干水分后排盘，淋上或沾调味料食用即可。营......

将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，拌匀，盖上盖腌制15-20分钟。看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，将腌出的黄瓜水滤掉，再加入两大勺白糖，生抽5克、镇江香醋30克、香油20克、鸡精、胡椒粉适量拌匀，再腌制10-15分钟即可食......

第九名醉虾醉虾：故名思义，把活虾放入酒中，没一会儿虾就醉死了（应该说是醉了）。食用者即可以尝到虾的鲜香，同时也可以尝到酒的洌香，一举两得，不亦乐乎？评点：喝酒是我的最爱，真担心哪一天在醉的一踏糊涂时，被人像虾一样佐以杯羹。嗜......

血碧菜的禁忌血碧菜为菊科千里光族菊三七属植物。原为华南地方野菜，紫背菜已经作为新品种蔬菜在全国推广。叶较大，通常狭长，边缘有不规则的波状齿或尖齿，上面绿色，下面紫红色。民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有......

夏季凉拌菜食用莫忘5大禁忌第一，忌制作凉拌菜的蔬菜不新鲜。如果用不新鲜的蔬菜制作凉拌菜，加上清洗消毒不严格，食用这种凉拌菜会导致肠胃疾病的发生。所以，制作凉拌菜所用的蔬菜，必须选用新鲜的，制作时也必须冲洗干净，最好......

主料：鸡脯肉豆苗海蜇丝辅料：排骨酱适量花生酱适量盐少许油适量排骨酱拌三丝的做法步骤：1.鸡脯肉煮熟，撕成鸡丝。海蜇丝、豆苗焯水。2.将排骨酱、少许的花生酱、香油（或辣椒油）调匀，口味重的可加些盐。3.将调好的酱料加入原料......

昨日是大连市秋菜集中上市的第一天，很多市民按捺不住纷纷出手。记者走访时发现，和往年单纯的叫卖不同，今年的很多菜农花了许多心思：什么买赠、加强服务、精品包装等营销手段都被拿了出来。昨日早上7时许，记者在兴工北七街......

夏天吃饭没胃口，凉拌菜却很受人们欢迎，人们看到凉拌菜就有动筷子的冲动，这是因为凉拌菜能刺激我们的食欲，那么，夏季常见凉拌菜有哪些?吃凉拌菜要注意什么?夏天常见凉拌菜凉拌黄瓜。黄瓜的水分含量是所有食物中最高的，是夏季......

据《劳动报》报道，拼死吃河豚，这是人们对河豚鱼又喜又惧的心情。记者近日调查发现，在申城的一些高档餐饮场所内，河豚鱼竟在公然出售。不过，无论是红烧还是制汤，商家推出的河豚菜肴都是遮遮掩掩，大多不出现在菜单上，甚至会以长......

材料：娃娃菜一个调料：盐鸡精芝麻油各少许做法：1、先把娃娃菜切去老的部分，再一个个小的部分掰开洗净，切成片状备用。2、取一个干净的大盆子放入盐加入适量的清水，把盐打至融化。再把切好的娃娃菜片放入盐水中浸泡12个小时以......

最近，海南三亚天价宰客报道沸沸扬扬，而厦门也爆出天价菜单事件。苏州游客丁先生等7人，春节期间，在环岛南路一家海鲜排档一顿饭吃掉9560元。昨日，苏州游客丁先生等人向记者介绍了他们在该大排档的挨宰经历。大年初二那天，他......