人们每天的红细胞和骨骼发育的重要原料，所含丰富的纤维素，可以在肠道里吸收水分刺激肠管，增强胃肠蠕动，减少粪便与肠黏膜的接触时间，使粪便排泄物中的一些致癌物质及时排泄，不致肠内滞留，从而消除一些致病因素。长期以来，各国......

进食某些水果和蔬菜可以降低食管癌，还有新鲜的十字花科蔬菜，比如说椰菜——可有效地预防膀胱癌。俄亥俄州大学癌症中心的营养学教授LauraKresty说，尽管这些发现很令人鼓舞，但至今为止还没有任何的神奇食物。他......

英国研究人员对多种果汁进行分析后发现，紫葡萄汁中的抗氧化物质含量较高，比其他果汁更有益健康。抗癌果蔬有哪些？英国格拉斯哥大学15日发布的新闻公报说，该大学的研究人员对13种常饮果汁的抗氧化剂成分和活性进行了分析。......

【半枝莲】又名牙刷草，唇形科黄芩属，多年生草本。高30cm左右，茎方，下部匍匐生根，上部直立。叶对生，卵状椭圆形至线状披针形，有波状钝齿，大小不等。花单生于叶腋，青紫色，外面有密柔毛。果实卵圆形，秋季采全草晒干入药，可治肺癌、直......

现代医学胃病、神经痛、视力衰退和白血病有一定的疗效，还能有效地控制癌细胞的生长，具有很好的抗癌作用。用芦笋做菜，也有较好的食疗作用。茄汁芦笋芦笋200克洗净切丁，炒锅上火，放油烧热，放入芦笋丁煸炒后，倒入少量清水焖至......

科学家们在茄子、紫色包心菜和桑葚等一些蔬菜瓜果中，发现了一种天然色素，它们可以起到限制癌细胞生长的功效。这种天然色素属于抗氧化物质的类别，专业术语为花青素。这些色素不易被人体吸收，于是顺着血液流动，从胃部到达肠......

卫生谚语说得好：青菜豆腐保平安。人们又常说不可一日无菜，道理是蔬菜对人体健康至关重要，蔬菜为人体提供维生素、矿物质及膳食纤维，蔬菜有助于降低身患癌症的风险。多吃蔬菜少生肺癌科学研究发现，蔬菜对降低肺癌发病率有着......

【释义】猕猴桃为猕猴桃科藤本植物ActinidiachinensisPlanch.的成熟果实。其形状大小像个有毛的柠檬，有些品种形状较圆，有些品种形状较长。又名藤梨、木子、猕猴梨（《开宝本草》），羊桃（《医心方》），毛叶猕猴桃（《经济植物手册......

吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好，这是《日本农业新闻》最近的报道。柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β-玉米黄质。此外，橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。据研究，柑橘中的β-......

芦笋，又叫龙须菜，因为其状如春笋而得名。芦笋有鲜美芳香的风味，富含纤维，柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，它被誉为十大名菜之一，是一种高档而名贵的蔬菜。芦笋含有多种抗癌营养成分。首先，它富含一种能有效抑制癌细胞生......

常吃蔬菜具有一定的抗癌作用，但这种作用到底有多大？日本国立结肠癌乳腺癌红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。番茄——前列腺癌、乳腺癌胃癌、肺癌有预防作用。甘蓝类蔬菜&mdash......

萝卜是人们冬季常吃的蔬菜。近年来，科学家研究发现，生吃萝卜具有良好的防癌抗病作用，主要表现在：一、生萝卜中含有丰富的维生素C，其含量比梨高8-10倍，而维生素C是防癌抗癌的能手，可以阻断致癌亚硝胺的形成；阻断外来致癌物的活......

英国研究人员近日发现，胃里存在的脂肪可能阻碍了维生素C的抗癌效果。科学家表示，平时应该多吃蔬菜和水果，适当控制含脂肪的肉类摄入量。抗癌果蔬吧科学家表示，他们的发现显示出饮食与特定的胃部癌症有关。在唾液中发现的......

葡萄中含有人体不可或缺的脂肪。但是，一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的皮肤癌而未投喂这种物质的实验鼠进行比较，发现吃了这种物质的实验鼠的癌细胞减少了68%—98%。......

目前，对于癌症尚无十分有效的治疗方法，所以人们往往会谈癌色变。近年来，各种所谓能防癌、抗癌的产品越来越多，在众多世界性组织推荐的防癌或保健食品中，西红柿总是位居前列。在大量的流行病调查和动物实验中发现，西红柿在防......

科学家发现多种豆子具有独特的抗癌作用。纽约大学医学中心也在研究中发现，多吃豆类食物，如豌豆和黄豆，有助于减少乳腺癌的发生。在关于营养与癌的报告中提出：在抗癌保护因素研究工作中，豆制品应放在重要的位置上。日本妇女......

蕃茄红素可以有效阻止自由基对组织细胞的毒害，所谓自由基，又名游离基，俗称体内垃圾或体锈。其中的氧自由基对心肌具有直接的细胞毒性作用。特别是对曾患过心肌梗死的人来说，威胁更大。同时，自由基对基因的损伤会导致基因突......

路透伦敦7月2日电（记者MichaelKahn）---英国食品研究所周三公布的报告称，每周多服用少量西兰花，对男性就有预防前列腺癌的效果。该研究所的生物学家RichardMithen称，西兰花中的一种化学物质可以造成数百种基因变化，激活一些......

现在是各种水果纷纷上市的季节。美国癌症研究院曾整理了世界卫生组织、美国农业部以及国际上对的癌症研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20％的患癌症风险。美国环境毒物学博士罗伯特·哈瑟瑞进一步指......

美国《国家癌症研究所杂志》2002年11月6日一期报道说，对大蒜和其他葱属蔬菜的研究表明，一天摄入10克以上葱属蔬菜的人患前列腺癌的可能性为一天摄入量为2克的人的一半。马里兰贝塞斯达国家癌症研究所研究员、流行病学家......