花生、瓜子、開心果:含有一些人體必需的脂肪酸、微量元素等。
杏仁:鋅元素的含量很高。鋅被譽為“智慧元素”,對寶寶的腦細胞發育有顯著作用。
核桃:常食可健腦、增強記憶力、潤肌膚、烏鬚髮。
板栗:不僅含有大量澱粉,而且含有蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養成分,是一種價廉物美、富有營養的滋補品。
腰果:能提供優質脂肪,活血通絡,具有預防便祕、促進骨骼發育、滋潤肌膚、開胃等功效。
松子、榛子:含有豐富的不飽和脂肪酸和微量元素,有強身健體、提高機體抗病能力的作用。
嬰幼兒可以吃堅果類食物嗎?
一般來說,寶寶3歲前不適宜直接食用堅果類食品,這是因為堅果質地堅硬,寶寶不易嚼碎,也不易消化。堅果一般體積小,一不注意就有可能被嗆入氣管。
嬰幼兒怎樣吃堅果類食物?
給2歲前的寶寶吃,可以把堅果炒熟碾成粉,放進粥裡或糊裡。如果是2~3歲的寶寶,可以把花生、板栗等去殼、煮爛,搗碎了吃。
適合2~3歲寶寶吃的堅果食譜
杏仁蘋果豆腐羹
原料:豆腐3塊,杏仁24粒,蘋果1個,冬菇4只,精鹽、油、白糖各少許,澱粉適量。
製作:
●將豆腐切成小塊,置水中泡一下,撈出;冬菇洗淨,切碎,攪成蓉,和豆腐煮開,加上鹽、白糖,用澱粉調成芡汁,製成豆腐羹。
●杏仁用溫水泡一下,去皮;蘋果洗淨去皮切成粒,和杏仁一同攪成蓉。
●豆腐羹冷卻後,加上杏仁、蘋果糊,拌勻,即成杏仁蘋果豆腐羹。
功效:富含蛋白質和鐵質,常食可提高寶寶的免疫力,防止貧血。
核桃仁蛋餅
原料:麵粉50克,牛奶50克,雞蛋1只,核桃仁30克,糖、油少許。
製作:
●核桃仁炒熟碾成細粉。
●將麵粉、牛奶、雞蛋調勻,加入白糖少許,打成糊狀。
●平底鍋加油燒熱,倒入麵糊攤成薄餅。
●在九成熟的薄餅上撒上核桃粉,煎熟即可。
提示:
堅果類食物所含的熱量比較高,寶寶一次吃的量不能太多,一般一小勺(10克左右)就夠了,否則不易消化。每次一兩種,經常變換口味,可以讓寶寶有新鮮感。