生薑能健脾胃
生薑性溫味辣，能促進血液迴圈、刺激胃液分泌、興奮腸管，起到促進消化、健胃、增進食慾的作用。
生薑能驅寒養陽
生薑具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，可用於治療消化性胃潰瘍、虛寒型胃炎、腸炎以及風寒型感冒等。消化性潰瘍發作常有感受風寒、生冷飲食等誘因，在現在陽氣轉盛時開始對潰瘍病進行治療，可促進體內陽氣旺盛、祛除體內陳寒，有利於防止潰瘍病的復發。
潰瘍發作喝姜水
因感受風寒或飲食生冷而導致潰瘍病發作的患者，可用生薑50克煎水喝，每天分2次服用，直到疼痛、嘔吐、泛酸等症狀緩解。對於有虛寒型潰瘍病史，但目前未發作的人來說，可在烹調肉類、魚等食物時新增。
火大的人別貪吃
提醒大家，因為生薑屬於辛熱燥烈之品，故陰虛有熱、內熱偏重及舌苔黃而乾的人，必須忌食生薑。另外，患有肺炎、肝炎、肺膿腫、肺結核、膽囊炎、腎盂腎炎、痔瘡、癤瘡的人，也不宜長期大量食用生薑。
