如今，人們隨著物質生活水平的不斷提高，飲食結構和習慣也同樣也發生著巨大的變化，經常吃一些速凍食品或者燒烤食物，這樣很容易使食管受到損害，而誘發食道癌的發生。由此看見，垃圾食品也是誘發食道癌病因。
下面，我們看看誘發食道癌的食物有哪些？
食物一：醃製類食品
在生活中，有很多人把鹹菜之類的食物當做下酒菜來食用，而醃製類食品在其醃製過程中，需要放入大量的鹽，會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃製食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓的風險增高。
食物二：油炸類食品
近些年來，很多人都喜歡吃一些油炸食物，尤其是青少年，而這類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖，是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。
食物三：方便類食品
由於忙碌的工作，很多人會經常食用一些方便類食物，而這一類食品屬於高鹽、低維生素、高脂、又低礦物質的一類食物。加之又含有防腐劑及香精，可能對肝臟等器官有潛在的不利影響。
食物四：加工類肉食品
目前，人們食用的肉食已經不是純天然食物了，是被人們加工過的，這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於新增防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。
由此可見，誘發食道癌的垃圾食品也是有很多的，人們一定要注意自己的飲食習慣，儘量不要吃一些醃製類、油炸類、方便類及其經過加工的食物，否則很容易導致該疾病的發生。
