現在的月餅做得是越來越精美,口味的選擇也是日新月異,今年我市一些商家還推出了別出心裁的螺旋藻月餅、番茄月餅和黑椒牛扒月餅等新品種,吃起來真是五味俱全了,且慢,這月餅有甜的也有鹹的,該先吃哪種呢?專家告訴您,要先吃鹹月餅再吃甜月餅,否則吃到後面您就品不出味道來啦!月餅吃多了會膩,喝點茶水感覺不錯,您有試過月餅配花茶嗎?今年可以試一下咯。
月餅雖然好吃,最好不要一次吃得太多了,月餅中含的糖量和油脂較高,吃多了會引起腸胃不適,尤其是老人、兒童和腸胃功能較弱的朋友,吃的時候更要注意了,一定要適量。
另外, 月餅存放時,不要跟其他食品和雜物放在一起,以免串味,失去月餅原有的口味和特色。
月餅一般不宜長久地放在密封容器內,最好放在竹籃裡,上面加蓋一張乾淨的紙,然後掛在通風陰涼的地方。如果您買的是盒裝月餅,應該將盒蓋開啟,使它通風透氣,易於儲存,因為月餅中含脂肪較多,存放時還要注意避光,以防油脂氧化,小心咯,月餅放置時間過久容易引起餡心變質,吃後容易發生食物中毒, 中秋月餅是應時食品,最好是現產、現銷,現買、現吃啦,才能保持月餅色、香、味和應有的特殊風味。
傳統月餅油少點
一般來說,傳統的月餅比如棗泥、豆沙、五仁等,脂肪含量在月餅中算比較低的。而且這些月餅多以雜糧、堅果為餡料,也更加健康,各類人群都適合。蛋黃月餅的脂肪多,膽固醇也不低,不過營養素豐富,更適合小朋友吃。
先吃鹹味後吃甜
如果要品嚐的月餅比較多,應先吃鹹的,後吃甜的,這樣才能把兩種月餅的味道品嚐出來。如果備有甜、鹹、鮮三種月餅,應先吃鮮味,後吃鹹味和甜味。如果備有甜、鹹、鮮、辣四種月餅,應先吃鮮味,後吃鹹味,再吃甜味,最後吃辣味。
酥皮月餅最發胖
酥皮月餅其實最不健康。因為層層酥皮需要大量的飽和脂肪。所以這樣的月餅都有許多豬油。最糟糕的是,為了增加餅的奶香味,會有許多商家加入植物奶油,這樣就增加了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸對心血管的傷害比膽固醇更厲害。