口腔潰瘍是口頰，舌邊，上顎，齒齦等處發生潰瘍，周圍紅腫作痛，潰面有糜爛。
口腔潰瘍在很大程度上與個人身體體質有關，因此要想完全避免其發生可能性不大，但如果儘量避免誘發因素，仍可降低發生率。口腔潰瘍平常應注意保持口腔清潔，常用淡鹽水漱口，經常溼潤口腔，避免口腔乾燥。婦女經期前後要注意休息，保持心情愉快，避免過度疲勞，多飲水。另外還需注重日常飲食調理，以減少口瘡發生的機會。
1、多喝開水，儘可能避免刺激。
2、忌用煙、酒、咖啡及刺激性飲料。
3、避免過多食用酸、鹼、辣或烤炸的食物。
4、多吃新鮮清淡菜餚，忌食膏粱厚味之物。
5、飲食要軟、易消化，重者可給予半流質飲食。
6、多喝水，多吃纖維素豐富的食物，保持大便通暢，也有助於減少口瘡發作。
7、忌食辛辣、香燥、溫熱、動火食物，如蔥、姜、韭、蒜、辣椒、胡椒、牛羊、狗肉。
8、多食含鋅食物，以促進創面癒合，比如牡蠣、動物肝臟、瘦肉、蛋類、花生、核桃等。
9、多吃富含維生素B1、維生素B2、維生素C的食物，有利於潰瘍癒合。故應多吃新鮮蔬菜和水果，如番茄、茄子、胡蘿蔔、白蘿蔔、白菜、菠菜等。
另外，專家認為，現代人因生活緊張，精神壓力大，口腔潰瘍也因而是一種因生活形態導致的“文明病”。事實上，根據醫生的臨床觀察，口腔潰瘍患者有許多是在過度疲勞過後發病的。很多患有口腔潰瘍的人都是在過度勞累後發病或加重的，尤其是現代人生活緊張、精神壓力大，口腔潰瘍可以說是一種因生活狀態不佳導致的“文明病”，因此要適當減壓，放鬆精神，避免過勞保證充足睡眠很重要。
