【白灼小白蝦】
主料：小白蝦適量、姜適量
配料：料酒、鹽各適量
做法：
1、白蝦放流動水下衝洗乾淨，瀝乾水分
2、將蝦倒入鍋內，倒入適量清水（不要沒過蝦）
3、放入適量薑絲或薑片
4、倒入1勺料酒
5、加入一小勺的鹽
6、開大火燒1.5-2分鐘（別急著開鍋蓋，燜上半分鐘），開蓋，盛出即可
