“並不是感染了病毒或者細菌就會馬上得癌症，癌症的潛伏期有2-3年，甚至10年以上，癌症的發生與生活習慣有關，就連營養過剩也會致癌。”應敏剛說，當人體內部攝入過多的營養，造成長期的營養不良，也會產生致癌物質；例如當攝取太多的脂肪、蛋白質食物時，這些物質堆積在體內，會造成高脂肪、高蛋白，久而久之容易形成致癌物質，就會造成體內細胞的病變。
防癌從飲食、體檢、治療做起
預防癌症可以從起居習慣、自身防護著手，一是在腫瘤尚未形成時， 通過健康的飲食、生活、心理調節方式來進行；二是定期體檢，在腫瘤形成早期，“早發現、早診斷、早治療”，防患於未然，防止腫瘤發展；三是注重康復，通過規範化診治方案，提供康復指導，對癌症病人進行生理、心理、營養和鍛鍊指導。
“特別是40歲以上的人群，每年都要做好針對性的防癌體檢，例如檢查胃癌要做胃鏡，檢查腸癌要做腸鏡等等。”應敏剛指出，以往腫瘤都是發生在老年人身上，但是隨著近幾年人們生活環境和不良生活習慣的影響，已使腫瘤呈現年輕化，有不少患者只有35-40歲，但已是腫瘤晚期患者。
科學防癌，要注重藥物治療，也要從日常生活習慣預防，要記住 “六字訣” 粗，多吃粗糧；淡，多清淡；雜，要吃得雜一點；少，不要吃太飽；爛，煮熟一點；素，不要吃太多高蛋白、高熱量的食物。另外，少抽菸、少吃含亞硝酸鹽的醃製食品；不吃生食，避免接觸幽門桿菌，減小慢性胃癌的發生。
