上海食品安全聯席會議辦公室主任王龍興8日透露，上海將開展為期半年，以違法新增非食用物質、濫用食品新增劑以及地溝油為重點的食品安全專項整治行動。他說，相關部門已經制定工作方案，並就控制源頭、管好過程、形成機制、組織方案、開發技術等提出具體要求。
王龍興表示，同時，上海將推廣世博安全保障中現場電子化監管、食品安全溯源、溫度實時監控、視訊遠端監控、細菌性食物中毒預警等技術的應用，不斷提升日常監督檢查、關鍵環節監控和食品安全溯源的工作效能，著力提高食品安全隱患的發現和識別能力。
上海市第十三屆人大常委會第二十七次會議8日聽取、審議上海市政府關於貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》情況報告和上海市人大常委會食品安全執法檢查組相關報告，並開展專題詢問。
據統計，上海近兩年來共查獲偽劣農資6萬多公斤，行政處罰各類企業2萬餘戶，罰沒金額超過1700萬元人民幣，查處涉及食品安全類案件13起，抓獲涉案人員50餘人。王龍興指出，總體來看，上海食品安全保障能力和水平逐年提高，食品安全總體處於動態可控狀態。
王龍興坦言，當前食品安全形勢依然十分嚴峻。他說，中國食品產業集約化、規模化和連鎖化程度低，使得食品行業鏈條長、數量大、基礎差、底子薄，這樣的狀況也給上海的食品安全帶來重大影響。同時，企業誠信缺失、道德滑坡，使得食品安全違法行為屢禁不止。
五月以來，上海市人大常委會兵分六路進行食品安全執法檢查，眾執法檢查組特別關注肉類及其製品的瘦肉精檢測，米麵製品、糕點中各種新增劑問題以及餐飲糧油中地溝油問題等。執法檢查組副組長瞿鈞說，執法檢查組對民眾反映強烈的一些重大問題或提供的線索，多次進行暗訪調研。
