一家美容公司在濟南長清區一家酒店集中培訓，培訓到第三天，也就是8月13號凌晨，20多人集體出現食物中毒。閃電新聞記者調查瞭解到，食物中毒原因疑似和食用小吃攤食品有關。
8月13號下午，閃電新聞記者來到濟南長清區人民醫院和長清中醫院，見到了多名食物中毒患者。其中一名患者稱，他們來自一家美容直銷公司，公司組織全國接近300人來長清培訓。昨天培訓到第二天，全體培訓人員在酒店吃完飯後，培訓到很晚，不少人外出到酒店附近的小吃街吃了一些小吃。8月13號凌晨，陸續有大約20多人出現上吐下瀉拉肚子的情況。
食物中毒患者在酒店吃了晚飯，有部分人外出又吃了小攤，會不會是酒店的食物出了問題?閃電新聞記者來到培訓員工居住的酒店，酒店負責人說，不可能是酒店的飯菜出問題。
“我們晚上6點開飯，到晚上9點結束，他們開會開到11點，大約有80人外出吃小吃，到早晨4點才出現中毒。要是酒店的飯菜有問題，不可能9個小時之後才發生食物中毒。最重要的是，這些食物中毒的人不是一個桌的。”酒店一位負責人告訴閃電新聞記者，“肯定是在外邊吃壞肚子的。”
美容公司員工投宿的酒店緊挨著長清大學城商業街，8月13號下午，閃電新聞記者在商業街走訪，奇怪的是，並沒有發現中毒患者所說的小吃攤。一名保安告訴記者，小吃攤要到晚上10點才出攤。
延伸閱讀：路邊攤食品安全隱患
下面將帶你瞭解一下路邊攤食品的潛在隱患，讓你吃的明白一點。
1、原料造假或質量不過關
原料造假一般存在於成本較高的動物性食品，比如牛、羊肉等，牛羊肉假冒不僅是原料假冒這麼簡單，還在於原料肉來歷不明，其中很有可能是非常規食用的動物肉(狐狸肉、貓肉)或者是病害肉，這些肉品極有可能存在變質危害或人畜共患病的隱患。
在對質量不過關的肉品進行加工的過程中還有可能使用色素、抗生素等物質，對人體健康造成極大威脅。
2、使用劣質油
食品加工中的食用油使用量大，所以也是一個不小的支出，也存在質量不過關、來源不可靠、重複使用的問題，在此，將質量不過關、來源不可靠、重複回收使用的油品統稱為劣質油。
劣質油存在較多的安全隱患，重金屬殘留過量會導致頭痛、頭暈、失眠、多夢、乏力、消化不良、消瘦、肝區不適、腹絞痛、貧血；黃麴黴毒素B1超標可導致胃、腎、乳腺、卵巢、小腸、肝等部位的腫瘤。
劣質油酸價和過氧化值超標，對心血管病和腫瘤有促進作用；劣質油煉製過程中容易導致苯、甲苯、多環芳烴等有機溶劑殘留，對人體的中樞神經有較強的刺激和麻痺作用，甚至促發白血病；復炸油脂肪酸聚合物中苯並芘超標，而苯並芘有致癌性。
3、原料汙染問題
受限於設施的簡陋，食材清洗度不一定能滿足要求，存在農藥殘留以及異物汙染等，即便是提前清洗好備用的，在等待制作的時候也有可能受到微生物的汙染，比如盛放、製作用容器未經消毒或消毒不徹底，食材暴露在空氣中，以及食材自身的腐敗變質，都會導致食物被微生物汙染。
包裝用的一次性塑料袋、塑料盒、一次性筷子等未達到食品級要求，不僅存在衛生問題，不合格的原料在和食物接觸時還會釋放出有毒物質。從2008年1月1日起，食品用塑料袋必須標註“食品用”字樣，沒有標註的不可用於食品。
水杯、保鮮盒、打包盒最好選擇標號為“5”的PP(聚丙烯)材料產品，特別是將食物打包回家時，要使用標號為“5”的打包盒。
4、其他問題
路邊攤食品涉及用到滷製加工時，為了吸引回頭客，有可能會違法加入罌粟殼，涼皮、涮串、鴨脖、烤肉都有曝出違法使用；臭豆腐的製作過程十分複雜，關鍵在於保證滷水的質量，不合格的滷水有可能添加了硫酸亞鐵；烤紅薯的問題主要在於烤制用的鐵桶，許多攤販用的烤爐，竟然是用化工原料桶改裝的。
經高溫烘烤後，桶內的殘留化學品會汙染紅薯，食用後會對人體健康帶來危害；雞蛋是沙門氏菌的易感食物，而烤毛蛋的溫度並不能將微生物全部殺死；除了路邊攤食品的質量問題，加工過程中的高油、高鹽問題也是相當普遍的，當然，高油易導致肥胖和高血脂問題，高鹽易導致高血壓的問題，相信大家也是瞭解的。
前面講到的路邊攤食品的潛在隱患，並不是說每種路邊攤的時候都會存在以上多種問題，也不是說每個人都會遇到，所以大家會存在僥倖心理，需要注意的是，路邊攤食品存在質量問題的可能性是存在的，有的時候問題還會比較大，那怎麼辦呢?
聞到香味兒挪不動步啦，在此建議一下，儘量選擇衛生條件好的攤位，並且每次食用量不要過大，有條件的話可以吃點生大蒜，有助於殺菌。選擇路邊攤食品來偶爾滿足口舌之慾也無可厚非，千萬不要過度依賴，將其作為能量和營養的主要來源，那就太糟糕了，雖然對路邊攤食品的誘惑難以抵擋，加以剋制也是需要的。
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