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烹調誤區讓營養流失
青菜富含維生素,對人體的健康有很多好處,當然,這些營養成分被吸收的前提是烹飪得當,否則,再多的營養成分也會白白流失。赤橙黃綠青藍紫,繽紛蔬菜登上餐桌,不僅養胃還很養眼。中國居民膳食指南推薦,成年人每天吃蔬菜300~500g,這......
2023-11-15
烹飪時用刀要注意什麼?
刀工技術比較複雜,基本講是4個環節,即:切、片、剁、剞。就家庭制餐來說,前三法用的多,後一種用的少,因為家庭制餐,包括家宴也很少操剞刀雕刻造型。切,主要是加工不帶骨的和料或熟料(肉類)及蔬菜,原料性質不同、制菜造型特點不......
2023-11-16
吃海鮮要注意什麼呢
一、海鮮不宜下啤酒食用海鮮飲用大量啤酒,會產生過多的尿酸,從而引發痛風。尿酸過多會沉積在關節或軟組織中,從而引關節和軟組織發炎。痛風發作時,不但被侵犯的關節紅腫熱痛,甚至會此起全身高熱,狀似敗血症。久而久之,患部分......
2023-11-16
野菜要注意烹飪方法
第一,野菜要注意烹飪方法。野菜的烹飪注重保持其野味,可炒食、涼拌、做餡,亦可熘、燴、燒、煮,還可做湯或生食,關鍵在於根據野菜不同的特點選擇不同的烹調方法。第二,野菜取材要新鮮。洗切和下鍋烹調的時間不宜間隔過長,避免......
2023-11-22
吃蔬菜要注意什麼呢?
久存蔬菜新鮮的青菜,買來存放家裡不吃,便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時放置一天,維生素C損失達84%。若要儲存蔬菜,應在避光,通風,乾燥的地方貯存。丟棄了含維生素最豐富的部分例如豆芽,有人在吃時只吃上面的芽而......
2023-11-15
肝炎烹飪要注意什麼
一般飲食烹調的營養要求,也同樣適用於肝病病人,是肝病病人飯菜合理烹高調的基本要求。為肝病病人烹調肉類時可儘量採用急火快炒的方法,這樣可以較多地保留其中的營養成分。炒蔬菜則要先洗後切,切後儘快下鍋,同樣用急火快炒......
2023-11-13
買空調要注意什麼
空調是現在我們生活中不能缺少的家電,少了空調炎熱的夏季我們就很難度過,還有寒冷的冬天,就會很難熬,空調的選擇也是有很多注意的問題,有些人去買空調,都是對於空調的瞭解不是很多,不知道怎麼選擇合適的空調,今天我們就來教大......
2021-04-28
烹飪需要注意什麼?學烹飪的10大好處及危害
導語:烹飪是人類活動不可缺少的一部分,就是平時的做飯做菜、燒煮食物,烹飪其實也是一門學問。之前小編為大家講解過關於烹飪的十個實用小技巧,下面就為大家揭祕學烹飪的10大好處及危害,感興趣的不妨一起往下看!學烹飪的10......
2021-04-24
長跑要注意什麼呢
生活中很多人都喜歡鍛鍊身體的運動是長跑,因為長跑簡單易操作,而且長跑在學校的體育鍛煉中都是一項很常見的運動,平時有些人長跑的過程中,氣喘不過來,感覺呼吸困難等,那麼長跑要注意什麼呢?現在冬季來臨長跑是最受歡迎的一種......
2021-05-05
防癌需要注意什麼呢
研究發現,癌細胞是由正常細胞發生基因突變後,變成具有異常增殖功能的細胞。我們的身體在正常情況下也會有個別細胞發生基因突變,但幸運的是身體內有一個強大的防禦體系——免疫系統,能及時識別並消滅這些異常細......
2023-11-10
烹調野菜有哪些注意事項
野菜製作中的注意事項:1、需要浸泡的野菜:山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒,不經浸泡,食後周身不適。這類野菜在煮食前,務必要在清水裡浸泡兩小時以上進行解毒處理;2、樹上的野菜不宜炒吃:樹上的野菜品種不多,如:刺嫩芽、榆樹錢......
2023-11-17
喝水要注意什麼呢?
水屬於生命的源泉,人的一生離不開水,所以應該在每天補充適當的水分,才能維持人體正常的新陳代謝,如果人體內缺水的話,會導致出現上火嘴脣乾裂等現象,養成良好的飲水習慣是非常必要的,但有一些人對喝水瞭解很透徹,其實喝水也是......
2021-04-29
烹調大閘蟹要注意的事項
烹調大閘蟹要注意的事項首先要確保大閘蟹是活的,而且一定要徹底清洗,像藏有泥沙的蟹胃、蟹腸,以及呈六角形狀的蟹心,還有長在腹部像眉毛般兩排軟綿綿的蟹腮。這些部位不但髒也容易滋生細菌,一定要清除,否則有中毒的風險。不......
2021-04-30
宵夜烹調要注意什麼?
早在宋代時期,消夜就開始出現。當時的夜市,通宵達旦,直至凌晨三、四點鐘。至於消夜的款式,也多以時果、糖煎的小點為主,晝以簡便為原則。不過,時至今日,消夜作為飲食習俗的一部分,發展歷史達千年,無論在材料配搭以至烹調形式方......
2023-11-16
烹調時要注意哪些衛生問題呢?
誤區一:做飯前洗手能保持衛生開始做飯前洗手的確是一個好習慣,但只洗一次是遠遠不夠的。專家提示我們,每當你從一項工序轉到另一項工序時,都必須記得洗手,否則可能會交叉傳播細菌。比如切好肉後,即將洗蔬菜之前;或者洗完青......
2023-11-16
肝病烹飪要注意什麼
一般飲食烹調的營養要求,也同樣適用於肝病病人,是肝病病人飯菜合理烹高調的基本要求。湯煲茶治療乙肝為肝病病人烹調肉類時可儘量採用急火快炒的方法,這樣可以較多地保留其中的營養成分。炒蔬菜則要先洗後切,切後儘快下鍋......
2023-11-11
在家烹飪有哪些要注意的呢!
燒肉不宜過早放鹽鹽的主要成分氯化鈉,易使肉中的蛋白質發生凝固,使肉塊縮小,肉變質硬,且不易燒爛。油鍋不宜燒得過旺經常食用燒得過旺的油炸菜,容易產生低酸胃或胃潰瘍,如不及時治療還會發生癌變。肉、骨燒煮忌加冷水肉、骨......
2023-11-16
降糖要注意什麼呢
不能吃軟怕硬營養學家研究發現,吃較軟的食物,血糖上升較快。如果將大米熬成粥,其中的澱粉已經部分轉化為糊精,比澱粉更容易消化吸收,在人體內很快轉化成葡萄糖,使血糖迅速升高。粥熬的時間越長,粥越黏糊,吃後血糖升高得就越快......
2023-11-11
腎結石的調養都要注意什麼呢?
腎結石的調養都要注意什麼?腎結石的形成原因主要是和喝水有關。所以,只要是雜質鈣鹽太多,需要淨化、煮沸後才能飲用。那麼,腎結石的調養都要注意什麼呢?1、在高溫季節人體排汗增多,為防止尿液過分濃縮,多飲水對預防結石的形......
2023-11-16
吃生菜要注意什麼呢?
(一)蔬菜生吃可有效儲存蔬菜中的營養。我們健康必須的某些生物活性物質碰到55℃以上的溫度就會變性失活,喪失功能。所以在一些發達國家裡,蔬菜生吃是一種相當流行的食用方法。生吃蔬菜可有效地儲存蔬菜中的營養,有防癌抗......
2023-11-15
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