做拔絲菜要掌握以下四點：1.根據原料質地決定是否掛糊，如蘋果、梨、桔子等水果，含水分較大，在下鍋炸時，一定要用蛋清和澱粉掛糊，將原料裹住，否則原料內部出水後，會粘在一起;土豆、山藥等原料，含澱粉較多，下鍋炸時，可不必掛糊。2.......

將鍋內炸剩的油倒出另盛一個碗裡，把鍋洗淨，摻入一湯勺水，將白糖放入鍋內攪化，再加一瓶蓋熟油加油的目的是使菜色澤鮮亮，絲持續得長一些，中火熬糖。這倒菜的關鍵之處就是看糖熬得是否成功。待糖汁沸騰後改小火熬注意，一邊熬要......

原料蘋果200克，玉米澱粉30克，水30克，幹澱粉20克，調料油5克，水10克，白糖50克做法1，蘋果切成差不多大小的塊。2，上面沾上澱粉3，再放入玉米澱粉30克和水30克的混合液中4，下油鍋炸。炸好後取出來。5，下面就注意熬糖了。調料中的油，糖......

黃瓜菜絲瓜瘦肉燙，或許你對它的印象是無論是從色澤還是從口感上都是比較清淡的，喜愛吃油膩食物的朋友都不會有太大興趣，但是如果你能用心去做出這份湯，在搭配上也能別出心裁的話，那麼做出來的湯也就能不失美味。所以話不多......

紅薯去皮，洗淨，切成3釐米大小的滾刀塊，放入清水中浸洗，撈出，主要是洗去表面的澱粉防止一會一炸就變黑，瀝去水分。鍋置旺火上，菜油燒至六成熱時，放人紅薯塊慢慢炸制。炸至紅薯塊充分成熟、外表微黃時撈出。拔絲紅薯的做法-拔絲......

女人經期能吃捲心菜嗎女性朋友在經期之前總會出現脾氣暴躁、抑鬱、情緒不穩定、焦慮、頭痛等一系列反應，人們通常被稱為經前綜合症。據報道，女性出現經前綜合症的原因是由於體內缺乏營養元素導致。想要緩解經前各種不適......

羊肉湯甘溫，能溫陽散寒，補益氣血，強壯身體，經常燉服，療效可與蔘茸媲美。羊肉湯含有大量蛋白質、脂肪、維生素，以及鈣、鉀、鐵、磷等，營養價值遠在其它湯類之上。羊肉湯中鐵、磷等物質含量非常高，適於各類貧血者服用。婦女、老......

材料：香蕉3只、油適量、糖120g、澱粉適量、雞蛋一個。步驟：1、準備食材。2、將澱粉倒在盤中備用，雞蛋蛋清與蛋黃分離（蛋黃不用）。3、將蛋白打勻。4、香蕉去皮切成２-3釐米左右的小段。5、將香蕉在蛋白液中打個滾，沾滿。6、將......

拔絲香蕉是具有北方菜特色的甜菜。製作的決竅如下：1、先把香蕉剝去外皮，切成小段或滾刀快，滾上一層面粉，放入用雞蛋清加澱粉和成的稠糊中，把香蕉塊段上漿拌勻，待用。把油鍋燒熱，油溫不宜很高，燒至四五成熱時，把拌好糊的香蕉塊......

烹製象拔蚌熱菜宜旺火速成，火候寧欠勿過，否則蚌肉易變老發軔，口感很差；調味宜淡色輕口，以突出成菜潔白清鮮之特色。其食法較多，既可熟食，也可生吃，酒樓食肆大多以烹製風味獨特的象拔蚌刺身菜式吸引顧客，售價雖昂貴，但仍頗受消費......

主料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，清油750（克實耗100克）。拔絲芋頭的做法：1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。2.芝麻揀去雜質後待用。3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色（......

早餐的重要性就不需要多說了，早餐喝粥作為主食，是中國人的傳統。早晨要吃好，也是中國人每天的信仰。就連很多的快餐店也入鄉隨俗，加入了很多富含營養的早餐粥。早餐要吃的有營養，不能隨意應付。下面小編介紹的蔬菜雞絲粥，不......

香菜肉絲無疑是由香菜和豬肉兩種食材為主料的菜品，也是家常菜，香菜肉絲怎麼做才好吃？具體的製作方法是怎樣的？有哪些營養價值？香菜肉絲製作方法材料：瘦豬肉200克，香菜300克，輔料：雞蛋一個，澱粉適量，鹽3克，料酒5克，大蔥5克，姜5克，香油......

拔絲，又叫拉絲，是製作甜菜的烹調技法之一。拔絲菜用料廣泛，製作精細，成菜很有特點。這裡筆者在總結前輩經驗的基礎上，結合自己的實踐經驗，對拔絲技法來一個系統論說，希望對大家有幫助。如何做拔絲菜？拔絲菜的做法與技巧拔絲菜......

拔絲菜如何正確食用?拔絲菜的外表都掛有一層糖，剛出鍋時，溫度很高，正好趁熱食用，此時，用筷夾住，在涼開水蘸一下，待糖漿凝固後即可入口。做拔絲菜要訣：1.根據原料質地決定是否掛糊，如蘋果、梨、桔子等水果，含水分較大，在下鍋炸時，......

酸菜保留了原有蔬菜的營養成份，富含維生素C，胺基酸，膳食纖維等營養物質，由於酸菜採用的是乳酸菌優勢菌群的儲存方法，所以含有大量的乳酸菌，有資料表明乳酸菌是人體腸道內的正常菌群，有保持胃腸道正常生理功能的功效。酸菜的......

拔絲山藥怎麼做？吃拔絲山藥的好處一、拔絲山藥的特點1、拔絲山藥能養顏消渴生津：該山藥有消渴生之功效：中醫治療虛勞消渴處方中常有山藥單味使用，或與其它藥物合用，效果更佳。2、拔絲山藥能養顏：根據神醫李時珍和古代面板科......

主料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，清油750（克實耗100克）。做法：1.先把芋頭洗淨去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。2.芝麻揀去雜質後待用。3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色（呈金黃色）潷......

一、病牙拔除後，應咬緊醫生給的藥棉，以利於壓迫止血。半小時後將藥棉吐掉，此時傷口已有血塊形成，一般不會再出血。二、拔牙的當天不要用力漱口，以免將剛形成的血塊沖掉而發生出血。還要注意不要用力吸吮及勤吐口水，否則口腔......

根據原料質地決定是否掛糊，如蘋果、梨、桔子等水果，含水分較大，在下鍋炸時，一定要用蛋清和澱粉掛糊，將原料裹住，否則原料內部出水後，會粘在一起；土豆、山藥等原料，含澱粉較多，下鍋炸時，可不必掛糊。拔絲山藥的介紹-拔絲山藥的做......