研究證明，黃豆發芽後，胡蘿蔔素可增加1～2倍，維生素B2增加2～4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質也成倍增加。黃豆發芽後天門冬氨酸急劇增加，所以經常吃黃豆芽能減少體內乳酸堆積，有助於消除疲勞。......

怎麼辨別豆芽的好壞？鮮魚水菜，水靈靈的蔬菜是我們一日三餐最離不開的食品，保健醫生們也總是不厭其煩地告訴我們新鮮蔬菜對於我們的身體健康是多麼地重要。但你是否知道，豆芽、韭菜、小白菜、菠菜，這些至關重要的食材該如何......

豆芽豆腐湯是比較經濟實惠的一種營養湯，因為這些食材我們在生活當中都容易拿得到，而且它的做法和步驟也是非常簡單的，加上豆芽的熱量低，富含膳食纖維，對於一些減肥的人來說也是比較好的食物。一、原料：黃豆芽6兩、蕃茄1個、......

一日三餐是我們生活中必備的事情，但是想要把三餐的質量提高我們購買食物的時候也是要特別的注意，要挑選一些新鮮的食物，以免有些食物受到環境的影響而發生營養的改變，所以挑選的時候要特別的注意，下面大家一起看一下什麼樣......

吃未炒熟的豆芽菜好嗎≮營養價值≯豆芽中所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C之外，還含有原來的豆中所含的優質植物性蛋白質和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦......

據悉，德國北部下薩克森州農業部確定，該州農場生產的豆芽引發了本次疫情，並要求人們停止食用帶有生豆芽的沙拉冷盤。此前，德國衛生部門已經警告消費者不要生食西紅柿、黃瓜和生菜，以免感染致命的大腸桿菌。截至目前，德國境內......

內蒙古自治區鄂爾多斯市東勝區警方近日會同食品、藥監部門，查獲一家專門為全市各大商場超市提供有毒有害豆芽的黑作坊，查獲兩萬多斤準備外銷的黑豆芽。民警在對現場進行排查時，發現豆芽生產作坊內遺留數個小塑料針劑包裝......

本報訊（通訊員王飛李志方）使用激素讓豆芽無根無須，用速長劑催其快速生長，用漂白粉使其光鮮亮麗……通過一系列眼花繚亂的打扮，普通的豆芽菜變得賣相十足。河南省三門峽市湖濱區的一夥不法分子在不到兩年的時間......

為使豆芽無根、增白，看起來光鮮亮麗，更加漂亮，從而達到賣相更好的目的，竟在豆芽生長中非法噴灑國家禁止使用的新增劑AB粉和AB水。今年1月，江西省萍鄉市檢察機關共辦理非法使用有毒有害新增劑生產並銷售毒豆芽的犯罪案件3件......

豆芽的減熱量效果營養價值極高的豆芽，所含的熱量卻很低，每100g的豆芽只含約8卡路里的熱量。如果每頓正餐中的一道菜用豆芽為主的菜式代替的話，每餐所攝取的熱量就會相應減少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的減熱量效......

挑選鬚根豆芽清華大學第一附屬醫院營養科主管營養師王玉梅介紹，要想避免買到化學催生的豆芽，可以看形狀來辨別。首先，無公害豆芽的顏色自然，而經過化學加工的豆芽亮度明顯增加，同時飽含水分。其次要看豆芽的形狀，無公害豆芽......

據臺灣中央社訊息，臺灣衛生福利部食品藥物管理署日前公佈7月農產品檢驗結果，有12項不合格，包括烏龍茶葉、香水蓮花茶、有機綠豆芽及其他葉菜類。食品藥物管理署表示，臺南市衛生局抽樣的烏龍茶葉有超量殺蟎劑劑新殺蟎;花蓮......

夏季正是豆芽菜大量上市的季節，有些不法商販為了私利，用無根劑和亮白速長防腐劑泡豆芽菜，給豆芽美容。近日，高唐公安局經偵大隊聯合治安大隊及趙寨子派出所成功搗毀一毒豆芽非法加工窩點。經群眾舉報後派出所民警從市場上......

雖然綠豆芽、黃豆芽均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除溼的作用。適用於飲酒過度、溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用。綠豆芽、黃......

豆芽性味甘微寒。能清熱利溼、消腫除痺。用於脾胃溼熱，因倦少食；腳氣水腫或溼痺拘攣。此外，現代又用於尋常疣。可單用，煎湯服或素炒食。每日可用250g左右。豆芽具體功效1、利尿除溼、解暑去毒中醫認為，豆芽其性涼、味甘無......

蘇丹紅紅心鴨蛋事件又引發了人們對食品安全的關注。隨著天氣變冷，豆芽也成為人們餐桌上常見的一道家常菜，但一些商販急功近利，又開始售賣起用化學藥品催發的毒豆芽來。昨日，記者對瀋陽市豆芽生產進行了採訪，瞭解到違規催發......

德國腸出血性大腸桿菌疫情迷霧消散，攜菌豆芽最終確認為感染源頭，查凶調查告一段落。不過，對眾多德國醫院而言，數千人仍未擺脫病菌感染困擾，數百人仍在重症監護病房，抗疫治疫正處巔峰，人手告急，裝置告急，血漿告急。■醫護無休範......

近日，大荔縣公安機關和食品藥品監察部門協同配合，突擊清查，搗毀一個隱藏在農村的毒豆芽生產黑作坊。當場查獲新增有毒、有害農藥生產的毒豆芽五千多斤。8月13日清晨，民警在縣城大華路蔬菜批發市場獲取線索：一豆芽批發攤點......

如今越來越多的人開始重視養生，延年益壽是唯一的目標。那麼如何才能長壽呢？只要平時多吃這些食物，保證能夠長命百歲。長壽的食物1.豆芽豆芽不僅姿容出眾，在營養方面也是樣樣讓人如意。李時珍在《本草綱目》裡這樣記載：唯此......

豆芽雖然綠豆芽、黃豆芽兩種，二者均性寒味甘，但功效不同。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除溼的作用。適用於飲酒過度、溼熱鬱滯、口乾口渴、小便赤熱、便祕、目赤腫痛等患者食用。黃豆芽具有清熱解毒、降血壓、美肌膚的作用......