飯前喝湯好處多豬筒骨湯去年在南寧風靡過一陣，很多食客都有過大啖肉骨頭的暢快經歷。邕城小福樓總廚何志雄說，豬筒骨以文火煨湯，營養成分損失最少，煲時不停火、不添水，讓骨頭裡的蛋白質、脂肪、膠質等可溶有機物慢慢向外滲......

廣府湯.黃精枸杞牛尾湯材料：牛尾、黃精、枸杞、桂圓、覆盆子、芡實、乾薑做法：煲煮3小時，老火湯補腎關鍵：牛尾、黃精、枸杞、覆盆子、芡實等都是滋陰補腎的佳品，既能補腎，又不會上火。食用人群：牛尾給人想象，一定男人吃更好的......

紅燒肉、回鍋肉、粉蒸肉的營養是不是更好?這樣的飲食往往會是營養不良，因為那些肉菜中，含有的瘦肉量非常少，更多的是脂肪。而且它們大多都是壞脂肪(飽和脂肪)，多吃這些肉，會幫助體內的脂肪蓄積，給體內製造膽固醇提供原料，並......

辣媽們在家帶孩子，除了要伺候家裡的小祖宗，上班中的大魔王也要精心照料周全，不能厚此薄彼哦。學會這三道養生湯，這個月的寵愛不用愁了！下面和一起來看看吧。雞蛋花沙蔘豬蹄湯雞蛋花性平和而味甘，有祛暑溼、清熱滯的功效，且清......

山藥扁尖筍老鴨湯原料：山藥、扁尖筍、老鴨、金華火腿、枸杞子適量。做法：鴨子洗淨，把頭頸的皮拉掉，用流動水沖洗鴨嘴，拉去鴨舌舌皮。扁尖筍用清水泡2小時中途換2次清水，金華火腿用溫水洗淨切片，山藥去皮洗淨切成滾刀塊。鴨子......

從健康喝湯的角度分析，要想喝出營養來，你就要搭配好製作湯品的食材。有一些蔬菜會非常適合用來煲湯。下面我們來看看哪些蔬菜適合煲湯。1.白蘿蔔白蘿蔔有益胃、順氣、消食的功效。它能促進膽汁分泌，幫助消化脂肪，其中的芥......

在人們的生活當中，如何選料煲湯，這是大家都想知道的話題。對於乙肝患者更是如此。乙肝的產生，從中醫來說是溼、熱、毒三種因素侵害入人體，它的病變就圍繞這三個字而演變。部分患者因遷延時間長，加上治療不規律，使體質受到損......

高壓鍋：省火省電。高壓鍋能在最短時間迅速將食物煮好，營養卻不被破壞，適於質地有韌性、不易煮軟的原料。但高壓鍋內放入的食物不宜超過鍋內的最高水位線，以免內部壓力不足，無法將食物快速煮熟。燜燒鍋：宜於熱湯保溫。燜燒鍋......

1.土豆：土豆富含膳食纖維等營養素，吃後可刺激腸道蠕動，能緩解便祕。新鮮土豆煮後在水中仍能保持塊狀，吃起來口感很面，所以適合做湯。最常見的就是西餐中的紅菜湯，也叫羅宋湯，把土豆、胡蘿蔔、紫菜頭、洋蔥、牛肉一起煲煮，酸甜......

不少人認為煲湯時間越長，湯裡的營養就越多。所以在燉骨頭湯時，總要燉煮少則一兩個小時，多則三五個小時，認為這樣骨頭裡的鈣質才能全跑出來。不過，營養學家認為，食物過多地在高溫下燉煮，時間越長，損失的營養就越多。據瞭解，食物......

枸杞可分為三個部分來使用，枸杞葉可用來泡枸杞茶飲用;紅色果實枸杞子可用於做菜或泡茶;枸杞根又稱為地骨皮，一般當作藥材使用。做菜加入枸杞子要注意烹調方法。枸杞的烹飪時間不宜過長，應在炒菜或煲湯收尾時放入枸杞，這樣......

那麼煲湯有什麼技巧呢?1、湯變鮮熬湯最好是用冷水。如果一開始就往鍋裡倒熱水，肉的表面突然受到高溫，肉的外層蛋白質就會馬上凝固，使得外層蛋白質不能充分地溶解到湯裡。只有一次加是冷水，並慢慢地加溫，蛋白質才會充分溶解......

姜伏龍肝湯材料：生薑，伏龍肝，童子雞一隻。做法：生薑帶皮切成片後，與伏龍肝放在一起共煎，取上清液煮童子雞，直到雞煮熟了為止。服法：吃肉，喝湯。提示：此湯能補脾和胃，止嘔吐。伏龍肝有溫中止血，止嘔，止瀉的功效，用於嘔吐反胃，腹痛，尿血......

秋季乾燥時節，多喝煲湯可以起到很好的防病作用，因為煲湯的主要功用就是健脾胃、清肺熱、清腸熱、補中氣。想達到這些功用，湯的材料和製法顯得尤為重要。下面6種材料尤其適合秋季煲湯選用。1、海帶性寒味鹹，有化痰、軟堅、......

我們都知道秋天是用來養生的季節，而在這一季節裡許多人都會通過喝湯來進補。那麼為了讓湯的效果更好，可以在湯裡面加什麼材料呢？下面為大家介紹適合秋季煲湯中藥材，供大家瞭解。適合秋季煲湯中藥材有哪些黨蔘性味甘平，歸脾......

不管在什麼季節裡，我們都喜歡喝湯，喝湯是一種享受，還能補充多種營養。但要想煲出一鍋美味的湯可不是一件容易事兒。煲湯要注意哪些呢？下面幫大家列出煲湯時常犯的幾個錯誤。第一，加水少水是煲湯的關鍵，它既是傳熱的介質，更是......

廣東人熱愛煲湯，將燉煮食材與中草藥巧妙搭配，燉製出濃情滋味的湯品，以滋補身體、調理脾胃、美容養顏。廣東煲湯歷史悠久，食材種類豐富，每一種食材都蘊含著獨特的營養價值。本文將介紹廣東人煲湯常用食材，帶您領略這份傳統美......

長假過後，重新投入到繁忙緊張的工作之中。忙碌一天後，回家喝上一碗滋味鮮香、營養豐富的熱湯，是否油然而升對家的強烈依戀?要使喝湯真正起到強身健體、防病治病的作用，在湯的製作和飲用時有一定的科學原則要遵循，否則就可......

1、養生壯陽湯養生壯陽湯的材料：牛鞭、柴雞、黨蔘、西洋參、枸杞子、甲魚、海馬、火腿、鹿茸、巴棧養生壯陽湯的功效：牛鞭、海馬、鹿茸等都是壯陽佳品，與黨參、西洋參等藥材一起進行合理搭配，可起到補元益氣、滋陰補腎、......

蓮藕中醫認為，生藕性寒，有清熱除煩之功，煮熟後由涼變溫，有養胃滋陰、健脾益氣的功效。蓮藕與芸豆熬湯，可改善睡眠質量，和排骨一起煲湯能健脾開胃，適合脾胃虛弱的人滋補養生。需要提醒的是，長時間燉蓮藕，最好選用陶瓷或不鏽鋼的......