高溫來臨，吃幾塊西瓜，既解渴又消暑，難怪人們將它譽為瓜果之王。中國園藝學會西瓜甜瓜協會常務理事、西北地區科研生產協作組組長張顯教授告訴《生命時報》記者，西瓜含有豐富的維生素、蛋白質、鐵、鈣、鉀、磷、鎂、鋅等多......

柿子皮柿子未成熟時，鞣酸主要存在於柿肉中，而成熟後鞣酸則集中於柿皮中。鞣酸進入人體後在胃酸的作用下，會與食物中的蛋白質起化合作用生成沉澱物──柿石，引起多種疾病。土豆皮土豆皮中含有配糖生物鹼，其在體內積累到一定......

常生活中，許多人都口重，吃鹽比較多。醫學專家們提醒大家，吃鹽多不僅會造成高血壓，還會直接影響人的容貌。鹽吃多了衰老快法國有句俗語：美女生在山上，不生在海邊。意思是說，住在海邊的女性平時攝入的鹽較多，所以面板很容易長出......

女性在益膚美容飲食調養時，一定要結合其自身的生理來安排食譜。女性與男性有一個最明顯的區別就是有月經。月經的來潮與停止，有點像月亮的盈與虧，潮汐的漲與淶茸勻喚諑傘Ｋ?橋?孕怨δ艿囊幌釕?硇怨媛傘Ｃ看臥戮??約??翹......

1．色素的食物硫酸鹽對人體的消化功能有著非常的作用。如果人體的胃腸道內缺乏硫酸鹽，那麼消化道的可同透性就會增加，帶著鴉片活性的鈦就容易進入血液，自閉症患者的症狀也將變得惡化。因此，在消化過程中，任何需要使用硫酸鹽......

一、豆漿如何鑑別?●色澤鑑別：進行豆漿色澤的感官鑑別時，可取豆漿樣品置於比色管中，在白色背景下借散射光線進行觀察。?良質豆漿——呈均勻一致的乳白色或淡黃色，有光澤。?次質豆漿——呈白色，微有光......

卵巢癌：多吃高鈣食物大量調查發現，攝取足量鈣質的女性比攝取鈣質較少者患卵巢癌的概率減少54％。因為充足的鈣質有助於控制癌細胞的生長和擴散。因此，女性應注意適當補充高鈣的食物，特別是絕經後婦女和老年婦女每天鈣的攝入......

1.玫瑰花茶：一把玫瑰花加7顆加洲蜜棗，用1000C.C.的水煮開，當水喝。營養師解讀：乾梅汁原本就有輕瀉作用，而玫瑰花屬寒性，喝多也會拉肚子，建議每天攝取量500C.C.，喝多了也會造成依賴作用喔。2.蘆薈汁：空腹時喝下一大杯現打蘆薈汁......

豬血素有液態肉之稱。它的蛋白質含量略高於瘦豬肉，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收。而且豬血中脂肪含量非常低。每100克豬血僅含0.4克脂肪，是同等質量瘦豬肉的1/40左右，因此患有高血脂的老年......

魚類比大多數肉類所含的脂肪和飽和脂肪酸都低，特別是海魚，海魚最好清蒸，這樣可以最大限度地保護其中的營養素不受破壞。黑芝麻含有豐富的維生素E，對維持血管壁的彈性作用巨大。另外，其中含有豐富的α-亞麻酸，也能起到......

溫性食物羊肉、狗肉、桂圓、韭菜、核桃、小米等食物具有溫陽益氣的作用，適量多吃可提高禦寒能力。相反，鴨肉、螃蟹、香蕉、黃瓜、梨、綠豆、西瓜、冰糖等涼性或寒性的食物最好少吃。產熱食物低溫會對人體內分泌及消化系......

①纖維素+維生素+β-胡蘿蔔素新鮮的水果和蔬菜也是很有益的東西。它們富含植物纖維，對防止手術後的便祕有好處。維生素C，β-胡蘿蔔素和其他一些必需的營養物質，也對傷口的修復有很好的作用。簡單小建議：每天吃5餐......

美國賓夕法尼亞州立大學完成的新研究中，涉及了28名30。70歲的膽固醇水平稍高的男性和女性。研究發現，開心果飲食有益血管健康，對心血管起到保護作用，長期食用更是可以對心臟有很好的保護作用。開心果中含有大量的單不飽和......

穀氨酸在大腦活動中起著重要作用，能預防老年痴呆症的發生。腐竹中所含有的磷脂還能降低血液中膽固醇的含量，達到防止高脂血症、動脈硬化之功效；另外，還有抗炎、抗潰瘍等作用。腎炎、腎功能不全者最好少吃腐竹，否則會加重病......

早期疏忽，拖成大病1975年1月，我因為黃疸性肝炎住進了醫院。第三週才被確診為急性重症黃疸性肝炎，由於病情越來越嚴重，醫院下了病危通知書。此前，我的身體一直很好，在軍訓中是武裝泅渡大江大湖的水上運動健將，曾數10次領航、......

1、不要減少維生素攝入：維生素是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經代謝有關的維生素B1、維生素B6等。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富。另外，抗氧化營養素如β胡蘿蔔素、維生素C、維生素E，有利於提......

明眸減壓強體質現代營養學研究表明，開心果不僅含有豐富的維生素A及B族維生素，還含有豐富的維生素E，可以起到增強體質、抗衰老的作用;開心果中還含有大量的抗氧化葉黃素，能保護視力;來自美國《實驗生物學》的一項研究表明，......

早吃鹹晚吃甜古人早就總結出朝朝鹽水、暮暮蜜糖的養生之道，即早上喝一杯淡鹽水，晚上飲一杯蜂蜜水，清腸養胃，潤肺養顏。按照傳統中醫學理論，鹹歸腎經，可以保養人一天的精神；而晚上喝點蜂蜜對胃液分泌具有雙向調節作用，既可增加......

多吃利水腫的食物冬瓜，紅豆，鯉魚都有不錯的利水作用，水腫的準媽媽可以常吃，準媽媽每天堅持進食適量的蔬菜和水果，可以提高機體抵抗力，加強新陳代謝，有利於減輕妊娠水腫的症狀。多吃補腦的食物從本月開始胎寶寶將進入大腦發育......

人人難免的夏季少食症夏天為何吃不下飯？其原因有以下幾方面：溫度高日本營養師手冢文榮在《大口吃出健康》中指出，氣溫每增高10℃，身體平均就會減少70卡的需要量，夏天身體所需熱量降低，使人不覺得飢餓。脫水現象夏天，人們在空......