中國抗癌協會與世界癌症研究基金會（WCRF）在北京共同舉辦了《食物、營養與癌症預防》報告的中文版首發式暨學術研討會。在該報告中對膳食提出了14條建議，現簡介如下：1、食用營養豐富的以植物性食物為主的多樣化膳食，選擇富......

很多人都知道蔬菜能補充人體所需的營養成分，但對蔬菜的抗癌功效卻知之甚少。近來，美國、日本等科學研究證實，科學食用蔬菜對預防癌症有著積極作用。日本排出抗癌蔬菜榜蔬菜的抗癌功效一直是各國科學家研究的熱點。早在19......

美國研究者說，他們發現某些蔬菜中的硫氰酸鹽能降低實驗動物的癌症發生率，還能抑制，甚至殺死人類乳癌細胞。其實，這條新聞提到的硫氰酸鹽應該是異硫氰酸鹽。異硫氰酸鹽具有抗氧化活性，近些年的研究還發現其具有多種生物學效......

為儘量減少這些蔬菜、水果中維生素的流失，要注意以下幾個方面：每次不要買太多，買回來的趁著新鮮趕快吃；儘量不要將水果、蔬菜放在陽光下暴晒；烹調蔬菜時不要切得太細等食用原則。一些穀物、果蔬具有防癌、抗癌的作用，講究食......

據專家介紹，原發性肝癌是我國目前常見的惡性腫瘤之一，死亡率佔全部惡性腫瘤的第二位。雖然早期肝癌進行手術切除或肝移植已經成為有效的治療手段，但是由於肝癌的發病隱匿，患者發覺時多數已處於中晚期，手術切除率較低;由於......

1.黃豆：最佳植物性蛋白質夥伴食物：各種黃豆製品，如豆腐、豆漿、味噌。建議：每天至少15克黃豆蛋白，把一日的份量分為兩餐或零食來吃。黃豆富含維生素E、礦物質和植物蛋白，並且含有大量的可溶性纖維、omega-3脂肪酸，最重要的是......

脂肪乳腺癌的促發刺激劑，長期大量攝取脂肪，可使機體產生大量類雌激素及前列腺素樣物質，這類物質過量可刺激癌腫的增長。大量攝取脂肪，還可使機體發胖和免疫機能降低，就使乳腺增生，而良性乳腺增生又與乳癌發生有關。女性特別......

木瓜素來以其強大的美容功效，受到女性的摯愛。殊不知，不僅於此，在防癌方面，木瓜一樣能讓人受益匪淺。3月10日，《紐約每日新聞報》刊文稱，美國佛羅里達大學的鄧楠博士與日本學者在《民族藥理學雜誌》上發表研究報告指出，木瓜......

一些穀物、果蔬具有防癌、抗癌的作用，講究食用方法才能收到事半功倍的效果。維生素缺乏是誘發癌症的原因之一，所以食要雜，以便補充身體需要的、有防癌抗癌作用的維生素。穀物的皮或殼中是維生素含量高、種類多的部分，並且......

可能很多人認識山楂是從山楂片或者是冰糖葫蘆和山楂脯開始的。我們也都知道這兩種零食對於我們的消化有好處，可是，山楂可是非常健康的食品呢。而且，你別小看那小小的山楂。它可是蘊含這豐富的營養成分的呢，對你的健康和美......

馬鈴薯所含有的豐富的維生素B6、維生素B2和纖維素，均有一定抗癌作用。日本學者認為：每日食用一個馬鈴薯，可以起到預防癌症的作用。馬鈴薯中含有較多量的維生素B6、泛酸和維生素C，其中維生素B6和泛酸，具有增強淋巴組織的作......

草莓為薔薇科草本植物草莓的成熟果實。草莓含有蛋白質、脂肪、糖類、有機酸、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、硒、胡羅卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E等。草莓所含營養非常豐富，且容易被人體吸收，其保健價值極......

苦瓜雖苦抗癌瑰寶，苦瓜性寒味苦，可清暑滌熱、明目解毒，促進食慾，對熱煩渴飲、胃病、痔瘡丹毒、腸炎痢疾、眼睛紅腫疼痛、癰瘡疔疥等都有很好的治療效果，對糖尿病也有一定的療效。苦瓜中還含有能抑制惡性腫瘤細胞生成和增強......

癌症的飲食預防要吃些什麼水果呢?來自自然界天然的抗癌水果是我們預防癌症的好手段。但是水果種類這麼多，吃哪一種水果可以達到最好的抗癌效果呢？草莓在抗癌水果中，草莓的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物......

大蒜為百合科植物，它的鱗莖，性溫、味辛，具有殺蟲、解毒、消積、行滯、健胃等功效。民間用它治療飲食積滯、洩瀉、痢疾、百日咳、痛癤腫毒、蟲蛇咬傷等。大蒜含揮發油約0。2％，具有辣味和特臭，內含大蒜素以及多種烯丙基、丙基......

紅薯減肥並保持血管彈紅薯作為一種生理鹼性食物，能有效平衡人體內的酸鹼值，達到強體保健的作用。紅薯除富含大量膳食纖維外，還含有可預防心血管系統脂肪沉澱、保持血管彈性、防止動脈粥樣硬化的黏液蛋白。紅薯還是一種理......

常吃營養豐富的豆類，有減脂防癌、增強免疫力等多重功效。天然榨取的橄欖油和核桃油，營養成分有所差別，如橄欖油富含單不飽和脂肪酸，核桃油則含有豐富Ω-3多不飽和脂肪酸及大量的維生素E，將這兩種油按一定比例同時加入......

扁豆1000克，炒黃，磨成粉，每日三餐前服9克，燈芯草湯調服，可治癌性水腫。國內外皆有用扁豆葉汁治療胃癌及其他惡性腫瘤的報道。方法是：取鮮扁豆葉750克，壓榨青汁，不拘多少，時時飲之。癌症病人化療後出現納少腹脹、嘔吐、洩瀉等消......

估計很多人都在生活中的飲食中吃一些蔬菜，其中有一項就是西蘭花，我們很多人都是比較喜歡吃西蘭花的，營養學家也認為我們應該多吃西蘭花，尤其是西蘭花有著明顯的抗癌的作用。具有這許多保健功效的原因，在於西蘭花本身含有豐......

眼下正是葡萄大量上市的季節。葡萄營養豐富，鮮嫩味美，酸甜適口，老幼喜食，屬水果之佳品。葡萄中含有人體不可或缺的維生素、礦物質以及少量的蛋白質和脂肪。葡萄性平，味甘酸，無毒，歷代中醫均把它奉為補血佳品。常食葡萄可舒緩......