黃瓜一年生蔓性，莖具粗毛。果表面平滑或粗糙；果肉綠或白色。攀援狀草本。常有卷鬚，單葉互生，常掌狀分裂，花單性。屬葫蘆科。黃瓜以其色澤翠綠，肉質鮮嫩，清脆爽口，清香甘甜而深受人們的喜愛。本地黃瓜一般肥而短；果皮綠色，上有黃......

當前，全球每年約有1000多萬癌症新病例，預計到2020年癌症新病例可能增至1470萬。美國癌症研究所與世界癌症研究基金會邀集了來自8個國家的15名著名營養學、流行病學和腫瘤學專家組成國際專家小組，對1982年以來公開發表的4......

消化道癌症：1991-1993年調查喝茶與胃癌之發病率之關係，發現每天飲用綠茶者胃癌發比不飲綠茶者降低29％。臺灣1990年也發現飲用綠茶的比不飲茶者胃癌發生率顯著降低，但飲用紅茶對胃癌發生率無影響。日本的胃癌發病率高，但產......

毋須大張旗鼓，不必耗費巨資，只要飲食內容上做些改變，就可有效降低罹患癌症機率。許多研究結果一致指出，最健康的飲食結構組合是：水果、蔬菜、堅果、全穀類、魚、低脂乳製品和少量瘦肉。想減少癌症風險，這些原則同樣適用。美......

大豆膳食纖維是天然抗癌劑和抗誘變劑，通過誘導人體免疫系統的活力，殺滅致癌性病毒而達到抗癌的目的，還可通過持水、持油，誘導腸道微生物，促進腸道內有益菌群的繁殖，減少腐敗菌的產生，預防胃腸癌。喝鮮豆漿養顏抗衰老女性青春......

癌症患者在進行化療、放療的過程中，均有不同程度的食慾不振、消化力減退、乏力、體重下降等現象，他們很希望能通過正確的食療來加以改善。真正的食療不僅要有防病之效，還要味道鮮美，能增進食慾，而且易於消化吸收。本期先介......

１．馬齒莧蒲公英豬瘦肉粥［用料］豬瘦肉６０克，馬齒覓３０克，蒲公英１５克，粳米６０克。［製作］（1）將馬齒覓、蒲公英洗淨；粳米洗淨；豬瘦肉洗淨，切絲。（2）把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸，文火煮成稀粥，調味即可。隨意食用。［功效］清熱解毒，祛溼止瀉。......

金針菇燉鰻魚功效：抗癌，滋補保健。配料：鰻鱺魚600克，金針菇200克，雞蛋3個，料酒、精鹽、麻油各適量。製作：金針菇洗淨，鰻鱺魚去內臟洗淨，放入沸水中焯一下，撈出洗淨切段；將雞蛋磕入蒸缽，用筷子攪勻，加入金針菇，最上面放鰻魚，加入精鹽......

怎樣預防癌症？人蔘抗癌是真的嗎？世界健康網［］訊息，癌症對人類健康和生命的威脅很大，雄居疾病導致死亡原因的頭兩位。有專家提醒，市民在對待腫瘤問題上誤區不少。誤區一沒症狀的癌不用治？陸先生去年體檢突然發現患甲狀腺癌，平時......

美國學者研究表明，橄欖油能夠防治乳腺癌。這就是生活在地中海的婦女為什麼不易得乳腺癌的原因。橄欖油的主要成分是橄欖酸，地中海當地的大多數菜餚中都含有這種成分。芝加哥西北大學的學者研究表明，橄欖酸這種物質不僅能......

抗癌食物排行榜：★胡蘿蔔：富含維生素A、B2、B5、蔗糖、葡萄糖、澱粉、鈣、鐵、磷等微量元素，尤其是吸菸的人攝入較多的維生素A，可減少患肺癌的機會，是抵抗癌症的理想食品。缺乏維生素A者，癌症的發生率是正常人的兩倍多。★......

肺癌可能與吸菸的關係最密切，但與飲食也不無關係。（1）維生素A：科學家們曾對肺癌患者進行調查，發現他們極少吃富含β-胡蘿蔔素的深綠葉蔬菜，而β-胡蘿蔔素是合成維生素A的前體物。維生素A的缺乏，可使得呼吸道上皮發生......

豬蹄龜蔘湯：取烏龜肉約500克，洗淨切塊，與豬蹄250克，人蔘15克，姜10克，共入鍋中，酌加清水後文火煨燉至肉爛熟，酌加調味品後食用。本方適用於乳腺癌放療化療或手術後，體質虛弱，短氣，貧血，舌淡脈虛者。山藥桂圓燉甲魚：取甲魚肉約500克，......

對於卵巢癌的治療，不同型別的卵巢癌治療方法都不盡相同，例如一些卵巢癌，必須把卵巢和輸卵管全部切除，但有些卵巢癌，即使已經是中晚期，仍然可以保留卵巢。其中，祖國醫學對卵巢癌的治療也有自己的食療方略，不妨一試—&mdas......

美國加州大學洛杉磯分校的研究人員在實驗室裡通過細胞研究發現，二吲哚甲烷（一種通過消化十字花科植物得來的化合物）以及三羥異黃酮（一種存在於大豆中的異黃酮）可以抑制乳腺癌和子宮癌細胞擴散所必須的兩種蛋白質的產生。加......

（1）蛋白質類：包括魚、蛋、肉類（豬、牛、羊肉和禽肉）及豆類和豆製品。該類食物是蛋白質和B族維生素的主要來源。每日2次，每次相當於2個雞蛋，50克～75克肉食及豆製品若干，可基本滿足病人蛋白質的需要。（2）乳品類：包括各種形式的乳制......

今天為大家推薦五款癌症素食藥膳，那麼跟著我們一起來看看~1.洋蔘雪耳燉燕窩原料：西洋參15克，雪耳15克，燕窩30克。製法：（1）將西洋參洗淨，雪耳浸開洗淨，摘小朵;燕窩用清水泡浸，撿去羽毛雜質，洗淨。（2）把全部用料一齊放入燉盅內，加開水......

腫瘤病人大都要經過手術、放療、化療，這時身體器官受到很大損傷，如不注意各方面的調理，身體就不能得到快速康復。腫瘤患者在康復階段該如何調理飲食呢？1.攝入充足的營養。中醫《內經》說：五穀為養，五畜為益，五菜為充，五果為助......

食管癌和責門癌病人術後如何吃好十分重要，大致可分為四個階段。（1）鼻飼階段術後1一5天，病人剛好處在手術的創傷期，吻合口尚未癒合，胃腸功能也未很好恢復，消化功能差。其間只能採取鼻飼。就是經鼻放置一根很細並且是特製的營......

1、桃膠沒藥冰糖飲［原料］桃膠30克，沒藥20克，冰糖30克。［製法］先將桃膠、沒藥揀雜，洗淨，涼幹或晒乾，研成粗末，備用。將冰糖研成粗末，與桃膠、沒藥粗末同放入蒸碗，加清水適量，拌和均勻，入籠屜，上籠，大火汽蒸20分鐘，取下即成。若有史者，可......