火鍋店大都不公示鍋底使用的新增劑，而是打著無新增劑的稱號或者配方祕製不便公開的幌子。據媒體報道，有資深火鍋店老闆透露，好的火鍋底料成本可達120元，就算店家收60元以上，都是在做虧本生意，除非使用新增劑才有錢可賺，而經......

針對有媒體報道疑似化學新增劑火鍋一事，南京市食品安全委員會辦公室15日宣佈，對全市流通、餐飲環節的火鍋配料開展拉網式專項檢查。票據不全、來源不明的火鍋新增劑、辣椒精等將被責令下架。據悉，南京市食品安全委員會辦......

被曝光的火鍋增香劑火鍋料安全嗎？增香劑火鍋紅等不明新增物問題追蹤從12月中旬火鍋增香劑火鍋紅辣椒精等不明新增物被曝光以來，廣大消費者對這些產品是否安全十分疑慮。儘管有行業協會出面迴應稱火鍋企業經抽查100%合格......

新增劑使用歷史久遠如果在工業化生產的食品中不加入食品新增劑，那麼大部分食品都可能是外觀很難看、感覺很難吃、難以長期儲存、營養價值也很低，也就不可能有市場上那麼多琳琅滿目的食品。當然，個別食品生產經營者肆意增......

說到食品新增劑，相信大家並不是很陌生，甚至可以說是非常熟悉的。那大家知道食品新增劑的危害有哪些嗎？知道食品新增劑的作用有哪些嗎？食品新增劑又有哪些嗎？如果不知道的話，那今天小編就來為大家一一解答一下。想知道的朋友......

對於為什麼要在食物中新增一些食品新增劑，很多人都不能正確理解？對於食品新增劑到底能起什麼作用，相信也是很多人都沒有明確的瞭解。對於這些問題，專家給出瞭解說：其實食品新增劑並沒有消費者所想象的可怕，它並不是毒藥，它的......

火鍋是人們喜愛的一種美食，幾個人圍著一桌涮羊肉也好刷牛肉也好，那種鮮嫩那種美味不是普通烹飪可以做出來的，一邊品嚐火鍋一邊喝著冰鎮啤酒，這是在夏天火鍋店裡常見的情景。但是人們都有一種感覺，就是吃完火鍋，餘情未了，想起......

隆冬臘月，寒雪飄飛。就在各種年貨陸續上市時，中國糖果生產巨頭徐福記卻捲入了違規新增抗氧化劑的風波。據廣東《新快報》報道，廣東省深圳市福田區人民法院近日審結了一起案件，一審判決認定徐福記生產的芒果酥、芝麻香酥沙......

當天，市衛生局釋出通知，要求餐飲服務單位自制火鍋底料、自制飲料、自制調味料所使用的食品新增劑名稱、使用範圍和使用量要向衛生部門備案。上述餐飲服務單位不使用食品新增劑的應做出書面宣告並報屬地衛生監督機構。勸......

有網友盛傳，在火鍋店飽餐一頓後，衣服上往往會留下刺鼻的火鍋味，有味道的原因，是不是與鍋底加入一滴香等新增劑有關?對此，食品安全方面的專家稱，如果味道過濃過久，確實可以斷定含有一定量的新增劑，但不能憑味道濃淡和殘留時間......

面對火鍋市場存在的信任危機，昨天中烹協首度迴應稱純屬謠傳。不過，對於這一火鍋界的利好訊息，不少網友卻並不買賬——南京一火鍋店老闆知名企業100%合格，非知名的呢？百分百合格，他們抽檢的都是哪些火鍋店？昨天，當記......

飄香劑、辣椒精、火鍋紅比一滴香更猛，廉價火鍋成了化學鍋記者昨天暗訪南京市場發現，火鍋底料裡添加了大量化學新增劑，而監管部門直言不太好管紅豔豔的紅湯火鍋誘人吧？那辣味、紅色都是一種叫辣椒精的新增劑調出來的；一進火......

火鍋料安全嗎？增香劑火鍋紅等不明新增物問題追蹤儘管有行業協會出面迴應稱火鍋企業經抽查100%合格，但未能打消人們的疑慮。如今，消費者需要的答案是，往火鍋里加的東西到底是什麼，是不是安全的？記者為此走訪了權威部門及人士......

據中國之聲《新聞晚高峰》報道，冬日裡和朋友家人圍著吃火鍋是一種享受，一段時間以來各地也在大力的整治火鍋底料裡新增化學新增劑的行為，讓消費者吃的放心，那麼到底還有沒有漏網之魚？記者對火鍋湯料市場進行了暗訪，發現消費......

猜猜這是什麼食物？馬鈴薯粉，植物油，澱粉，調味料〔麥芽糊精，白砂糖，食品新增劑（穀氨酸鈉，檸檬酸，食用香料，酒石酸，二氧化矽，阿巴斯甜，苯丙氨酸）〕，5’—鳥苷酸二鈉，5’—肌苷酸二鈉，阿拉伯膠。這是人們日常生活中經......

《食品安全國家標準食品新增劑使用標準（徵求意見稿）》，9月12日正式結束徵求意見。對於允許在水中加入新增劑這一問題，衛生部並沒有明確表態是否正在研究。有專家稱，其實水中加新增劑帶來的後果比麵粉增白劑更加可怕。據悉，......

日前一位讀者爆料稱，現在的火鍋多是化學鍋。不僅很多涮品用了新增劑，火鍋底裡更是包含了多種化學新增劑。記者對省城一些大型批發市場做了探訪，發現讀者所稱情況，的確嚴重。暗訪發現，省城一家權威火鍋底料調味培訓公司，竟教......

近期有市民反映，瀋陽市大東區小什字街金湯豆撈食府衛生條件不好，室內有蚊蠅等問題。本報記者以應聘者身份臥底金湯豆撈食府後廚，發現蒼蠅亂飛，老鼠出沒。瀋陽市食品化妝品監督所工作人員隨即對金湯豆撈食府進行了檢查，檢查......

本站12月17日電據衛生部網站訊息，日前，衛生部發布關於進一步做好整頓違法新增非食用物質和濫用食品新增劑工作的通知。通知要求，嚴肅查處違法新增非食用物質和濫用食品新增劑行為。通知指出，要充分利用整頓工作後期有限的......

昨日，中國烹飪協會火鍋專委會發布2010火鍋企業食品安全狀況調查報告，稱所檢測的全國100家知名火鍋企業底料100%合格。化學火鍋需更詳細調查有說法認為市場上80%火鍋含有違規新增劑，這種說法純屬謠傳，中國烹飪協會火鍋專委......