我們在煲湯時常常加入沙蔘玉竹哲學湯料，這樣有什麼作用呢？沙蔘，清熱養陰，潤肺止咳，。主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽等症狀；預祝則有養陰潤燥，生津止渴的功效!從此看來沙蔘玉竹湯的功效不少。
沙蔘玉竹湯的功效
玉竹可潤燥，止渴。沙蔘可治肺熱咳嗽，二者用來煲湯是常見的做法。
沙蔘的功效與作用：
1、對免疫功能的影響：表明沙蔘可提高機體細胞免疫和非特異性免疫,抑制體液免疫。具有調節免疫平衡的功能。沙蔘也可提高淋巴細胞轉換率。
2、祛痰作用：按1g/kg劑量給家兔灌服沙蔘煎劑表明具有一定的祛痰作用,其作用可持續4小時以上,但作用強度不及紫花等。
3、抗真菌作用：沙蔘水浸劑(1：2)在試管內對奧杜盎小芽胞癬菌、羊毛樣小芽胞癬菌等皮膚真菌有不同程度的抑制作用。
4、強心作用：1%沙蔘浸劑對離體蟾蜍心臟具有明顯強心作用,離體心臟振幅增大,作用可持續5分鐘。
玉竹的功效與作用：養陰，潤燥，除煩，止渴。治熱病陰傷，咳嗽煩渴，虛勞發熱，消谷易飢，小便頻數。《本經》：主中風暴熱，不能動搖，跌筋結肉，諸不足。久服去面黑野，好顏色，潤澤。《別錄》：主心腹結氣虛熱，溼毒腰痛，莖中寒，及目痛眥爛淚出。《藥性論》：主時疾寒熱，內補不足，去虛勞客熱，頭痛不安。
沙蔘的功效
沙蔘具有滋陰生津、清熱涼血之功，配合放化療用於腫瘤患者，尤其是對晚期腫瘤病人血枯陰虧、肺陰虛之肺癌、消化道腫瘤術後氣陰兩虛或因放療而傷陰引起的津枯液燥者，具有較好的療效。
玉竹的功效
玉竹又名“葳蕤”，玉竹爲百合科多年生草本植物玉竹（葳蕤）的根莖。因其草木之葉下垂，像古時官冠纓下垂有威儀，古稱爲葳蕤，屬滋陰養氣補血之品，古人稱玉竹平補而潤，兼有除風熱之功，故能駐顏潤膚，祛病延年。玉竹補而不膩，不寒不燥，故有“補益五臟，滋養氣血，平補而潤，兼除風熱”之功，常服玉竹可抗衰老，延年益壽。
沙蔘玉竹湯的功效
玉竹具有養陰潤燥的功效，經常與之搭配的沙蔘則有養生降燥的功效。兩者經常搭配煲湯或者做成燉品，最適合是在乾燥的秋冬季節食用了。
沙蔘玉竹湯做法：
沙蔘玉竹瘦肉湯
材料：豬瘦肉500克，沙蔘30克，玉竹30克，幹百合30克，蜜棗15克，鹽適量。
做法：
1、將瘦肉洗淨，切成塊。
2、放冷水中煮開，撈出衝淨瀝乾。
3、沙蔘洗淨折成小段，玉竹、百合洗淨。
4、湯鍋內加水，將所有湯料投進去。
5、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火。
6、煲1.5-2個小時，加鹽調味即可。
沙蔘玉竹湯：清涼滋補。沙蔘能潤肺清心，益胃生津；而玉竹養陰，潤燥，除煩，止渴。多食久食便知其妙，能除去面部黑斑，和悅容顏，更重要的是它能抗機體老化，延緩早衰的。
此款湯非常適合秋冬季食用，有清心安神、滋陰潤燥、養肺止咳、益胃生津的功效。綜合與瘦肉一起煲，滋補而不留溼，有虛可補，又熱可清，有燥可潤。其味道鮮美營養高。經常喝此湯，能養生、美容。是很多女人愛喝的養生美容湯。
沙蔘玉竹湯的功效
瘦肉：豬肉含有蛋白質、脂肪、礦物質及動物膠和多種氨基酸等。食後有滋陰澗燥，益生津的功效。本品爲血肉有情之品，甘、鹹人腎，可補肝血、益腎精，使精充血旺，筋強骨健，常用於治療肝腎陰虛所致腰膝痠軟，脾胃兩虛所致的倦怠乏力、食慾不振、門下少津等病症。
百合：百合味甘，性平，歸肺、心、腎經；具有養陰潤肺、清心安神、潤肺止咳的功效。
蜜棗：蜜棗味甘，性平，入脾、胃經；有補益脾胃、養心安神、滋養陰血、緩和花性等功效。
沙蔘玉竹排骨湯的做法
這款湯是春夏季常用的滋補湯品。有滋陰潤燥，使皮膚柔嫩細膩的功效。特別合適想多喝藥膳湯水養生、養顏，而又不喜歡藥材味的親們。沙蔘、玉竹沒什麼藥材味，而且藥性溫和，男女老少都合適。已經心動了嗎？那快點跟媽網百科一起來學習一下沙蔘玉竹排骨湯的做法吧！
主料：排骨300g
輔料：沙蔘10g、玉竹10g、蓮子30g、無花果6個、紅棗10個、姜1片、鹽適量
步驟：
1、排骨加姜開水煮一會去血水；
2、紅棗去核與玉竹、沙蔘、蓮子、無花果浸泡洗淨；
3、將所有材料倒進湯鍋加適量的水燉2個小時；
4、燉好後加鹽調味即可。
沙蔘玉竹排骨湯怎麼做好吃
此湯有很好的滋陰功效，熬夜的人要多滋陰，不滋陰的話肝火就會很旺的噢！但是很多做了此湯的朋友會發現怎麼做都做不出濃湯的味道，到底是什麼原因呢？彆着急，媽網百科教你一些烹飪技巧，包你把此湯烹飪得無比鮮美哦！
1、這道湯水最好不要放紅棗，我是煲的分量比較多怕不夠甜才放的紅棗；
2、排骨加姜開水煮一會可以去血水；
3、將所有材料倒進湯鍋加適量的水至少需燉2個小時才能出味兒。
沙蔘玉竹排骨湯可以降火嗎
這是肯定的。看一道菜餚能不能降火要先從這道菜的功效說起。
參玉竹排骨湯本身就是一道非常滋陰的菜餚。沙蔘(Adenophora stricta Miq.)，桔梗科植物，以根入藥。秋季刨採，除去地上部分及鬚根，颳去粗皮，即時曬乾。清熱養陰，潤肺止咳，主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠。玉竹具養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，並可作高級滋補食品、佳餚和飲料，具有保健作用。
沙蔘玉竹湯的功效
關於沙蔘玉竹雞湯的做法，其實是很簡單的，而且一般人都是可以學會的。沙蔘玉竹雞湯的滋補效果非常好，當然這和雞子的滋補是離不開的，但是最主要的滋補功效還是來自於沙蔘和玉竹。沙蔘可以用來滋陰去熱，而玉竹又可以止咳生津，所以沙蔘玉竹雞湯的營養價值和藥用價值都是非常高的。
孕婦可以吃沙蔘玉竹排骨湯嗎
孕婦可適當喝沙蔘玉竹排骨湯的，注意孕期保健和日常護理，適當補充微量元素爲好的，定期孕檢爲好的，注意健康的飲食習慣，避免有害因素刺激。與此同時，孕媽媽們一定要注意加強孕期營養，做好孕期檢查。玉竹和沙蔘是中藥。主要治療肺熱咳嗽，都是無毒的中藥。所以對孕婦沒有任何副作用的，對胎兒是無影響的。
此外，孕媽媽們需注意，孕婦營養充足對胎兒的發育也是比較好的,一切營養都是從十五中攝取的,在懷孕期間要加強營養併合理的安排飲食,不一定是吃大量的魚,肉纔算是有營養,多吃粗糧少吃精糧；多吃水果蔬菜；多吃豆類.
什麼季節最適合喝沙蔘玉竹排骨湯
一般四季都可以喝，但體寒者慎飲，最適合的是秋季到冬季交接這段時間。要注意的是沙蔘玉竹是滋陰之品，因此大家在容易陰虛的季節多吃沙蔘玉竹排骨湯是比較好的。沙蔘本身就具備非常好的清熱養陰，潤肺止咳，主治氣管炎，百日咳，肺熱咳嗽，咯痰黃稠的功能。而玉竹它也具備了很好的養陰、潤燥、清熱、生津、止咳等功效。用作滋補藥品，主治熱病傷陰、虛熱燥咳、心臟病、糖尿病、結核病等症，並可作高級滋補食品、佳餚和飲料，具有保健作用。因此，針對沙蔘玉竹的食療功效，大家在飲食的時候還是要針對好具體的季節去有選擇地吃哦！
