虹鱒魚是目前世界上的一種非常名貴的魚類生物，在正常的情況下，一些高檔的宴會都會有虹鱒魚的出現，而且虹鱒魚的外形特別的優美，表面顏色五彩繽紛，因此被人們形象地稱之爲彩虹。而且虹鱒魚同樣含有着很高的營養價值，經常吃虹鱒魚不僅能夠補充人體的蛋白質，同樣也能夠提高人體的免疫力，但是現如今虹鱒魚在市場上的價格非常的高。
一、虹鱒魚在我國是什麼時候出現的
世界最具侵略性的10種魚類之一虹鱒魚，最早僅僅存在於太平洋的東部沿岸地區，所以當時只有美國人纔會飼養虹鱒魚，但是隨着第二次世界大戰的結束，很多國家都進入了和平的年代，所以虹鱒魚逐漸地被傳入到了亞洲地區，後來在我國領導人的一次外交訪談中，虹鱒魚被引入到我國，但是當時我國的很多生物學家並不知道怎麼飼養虹鱒魚，這就導致最早一批進入我國的虹鱒魚全部死亡。
二、虹鱒魚的飼養條件
虹鱒魚對於養殖者飼養的條件非常的苛刻，如果水中的氧含量過低，那麼就有可能導致虹鱒魚因爲缺氧而窒息死亡，所以當時的生物學家們爲了讓虹鱒魚在我國能夠順利的活下去，就把虹鱒魚養殖在山西晉中地區，因爲山西晉中是一個冬暖夏涼的地方，能夠給虹鱒魚營造一個良好的生存環境。最終我國的生物學家們成功地讓虹鱒魚在我國生存繁殖。
三、虹鱒魚的食用方法
現如今有很多的日本學者將虹鱒魚歸爲三文魚，所以在日本很多飯店都會製作虹鱒魚的刺身，如果在虹鱒魚表面加上芥末醬，那麼人們使用起來將會擁有非常清爽的感覺，但是我國大部分的廚師非常喜歡清蒸或者紅燒虹鱒魚，虹鱒魚的肉質非常的鮮美而且虹鱒魚的肉刺很少，這也導致了虹鱒魚在市場上的價值很高。
