關於望月鱔有劇毒的原因，民間有很多傳說。曾有傳說稱，明朝有一對夫妻抓到了一隻望月鱔，並且進行了烹飪。丈夫吃掉做熟的望月鱔後毒發身亡，於是有人稱是妻子下毒害死了丈夫，甚至意圖屈打成招。當地官府正好有一位新官上任，其在調查了丈夫所吃的食物後，確定望月鱔是有劇毒的，因此還了妻子的清白。而關於望月鱔有劇毒的傳說，也就流傳了下來。
一、傳說望月鱔身上有邪氣
望月鱔的體型是非常大的，有時甚至能夠重達三斤四斤左右，一般黃鱔的體型是遠遠比不上望月鱔的大小的。在民間傳說中，關於望月鱔有劇毒的原因還有一種說法，那就是望月鱔是以動物的屍體，甚至是人的屍體爲食的。一些動物，類似於貓狗，它們在死亡之後，屍體腐爛之前，肉體會被望月鱔吞食。而人的屍體在腐爛之後，肉會變得非常鬆散，望月鱔恰恰就是以這些肉爲食的。
大部分望月鱔都生活在水裏，而在水中有不少墳墓，人的屍體也就埋藏在其中。在水中的人的屍體，腐爛的速度會加快，望月鱔便會吃掉這些鬆散的腐肉。因此有老人稱，望月鱔正是因爲吃掉了人的腐肉，因此在體內堆積了不少的邪氣。這些邪氣使得望月鱔的生理結構發生了變化，身體和血液當中充滿了劇毒，因此抓到望月鱔的人是萬萬不敢輕易食用它的。按照現代科學的觀點，這種說法顯然是沒有理論支撐的。
二、望月鱔的血液中有寄生蟲
拋開望月鱔有劇毒的民間傳說，實際上，望月鱔的體內不一定有劇毒。有不少人吃了望月鱔之後有中毒反應，這可能是由於望月鱔生活在田地中，其吃掉了某些被噴灑了農藥的植物，因此纔在身體中堆積了一定的毒素。另外望月鱔的血液中有寄生蟲的存在，如果人們在烹飪望月鱔時未將其完全煮熟，寄生蟲不能成功被殺死的話，進入人體內是非常嚴重的。
