老年人不宜多吃四種食物：1.銀耳銀耳營養豐富，還有補腎、潤肺、生津等功效，頗受老年人喜愛，但在臨牀上，因食用銀耳不當而發生腸梗阻的老年人也比較常見。這是因爲老年人消化功能較差，銀耳又不太好消化，如果一次食用過多或連續......

中國人的膳食中普遍缺鈣、胡蘿蔔素和維生素A。缺少了會導致免疫力下降，小孩容易感冒發燒，患扁桃腺炎，引起消化道感染;中年人容易得癌症、動脈硬化;老年人眼發花、視力模糊。補充維生素A，可以使兒童、成人提高免疫能力，增強......

1、質量宜高質量高不意味着價格高，如豆製品、蛋、奶等都是質量高的食品，老人應當經常食用。還要注意多吃魚，少吃肉。糖的主要來源是主食和蔬果，儘量減少白糖、紅糖、砂糖等精製糖的食用。2、食物宜雜沒有一種食物能包含人......

1.增進食慾韭菜中含有植物性芳香揮發油，具有增進食慾的作用，老人、孩子、孕婦等適當吃些春韭，有益於增進健康。2.健胃消食韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還......

老年人飲食把握十個拳頭膳食平衡保健康良好的飲食結構與習慣不僅有利健康，還能延緩衰老、預防疾病，尤其能預防肥胖、癌症、心腦血管疾病、糖尿病和骨質疏鬆等慢性病的發生。近日，中國營養學會老年營養分會提出了老年人平......

淡萊爲蚌類，蚌肉俗稱水菜，因曝千時不加食鹽，故名淡菜。淡菜殼三角形，長2一3寸，足根有絲狀茸毛附着於岩石。產於浙江近海，肉紅紫色，味美，爲營養食品，亦作藥用。淡萊性味甘、溫，無毒。淡萊成分肉含蛋白質、脂肪、糖類、淤酸及維生......

其一：飽度。老年人如吃得過飽，食物不能全部被消化，會有許多未消化的食糜團在腸道中長時間停留，經細菌發酵後會產生較多的氣體，使人感到腹脹和不適。吃得過飽，對胃腸道也是一個沉重的負擔，老年人支撐胃的肝胃韌帶、膈胃韌帶等......

（1）不能與家人的食物等同。食物要嫩、軟、爛，可用肉末、嫩肉絲或肉末制的肉丸及魚丸等。青菜最好切碎、制軟，多用瓜類，有的可以製成泥狀。主食最好是發麪食物，如麪包、細麪條、餛飩及各種粥類。不能生吃水果者可煮後再食或......

從中醫養生學的角度來看，冬季確實是進補的好時節。因爲進入冬季後，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內，從而扶正固本，增強抵抗力。另外，冬季的傳統養生方法還有很多，比如叩齒、乾洗......

老年人屬於糖尿病高危人羣，年齡越大越容易罹患糖尿病。有不少老年人本來就是隱性糖尿病或輕症糖尿病患者，平日沒有什麼明顯症狀，空腹時做血糖、尿糖檢查也往往正常，若不查餐後血糖根本不知其患有糖尿病。在此種情況下如果......

韓國漢南大學食品與營養系最近對63名百歲老人的飲食習慣進行調查後發現，他們的食譜具有驚人的相似點：一般都是米飯+大醬湯+蔬菜。其中，大醬湯主要用蔬菜、豆腐做成，而蔬菜則以豆芽爲主。研究人員分析，豆芽在老人的長壽和健......

一、喜歡喝粥從飲食習慣看長壽老人無一不喜歡喝粥。著名經濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇......

我離休以後，沒有什麼別的可享受了，吃飯算是一種享受，是享受生活。但是，現在全家人坐在一起吃飯，飯桌上很緊張，你剛要夾一塊帶魚，兒子說：這個膽固醇高，不能吃。那就吃一塊肉吧，姑娘說：肥肉脂肪多，別吃。我看不要這樣，吃飯要有一個放......

衆所周知，冬季多吃一些溫熱補益的食物，如羊肉、牛肉、雞肉、海蔘、蝦、鴿、麻雀、鵪鶉等，不僅能使身體更強壯，還可以起到很好的禦寒作用。實際上，冬天想通過食物禦寒，不一定非要多吃溫性或熱性的食物，因爲有些冷是因爲機體缺......

一、減少卡路里（熱量）攝入隨着年紀變大，身體內肌肉也漸漸變少，新陳代謝也會放慢。因此，老年人需要逐漸減少卡路里的攝入量，以便維持正常的體重。建議老人每天攝入熱量不應超過2000卡。二、補充鈣元素上了年紀的女性，更需要增......

美國第一個老年人飲食指南是由塔夫茨大學的研究人員在1999年研究出的，在美國聯邦政府的一般性飲食指南修改後，他們也對老年人飲食指南進行了修改。新的老年人飲食指南強調某些營養對老年人的重要性，例如新指南提醒老年人......

氣虛是某一臟腑或全身功能減退的表現，時常伴有倦怠無力、食慾不振、腹脹便溏、氣短懶言、聲音低微、多汗自汗、頭暈耳鳴、心悸怔忡、舌淡苔白、脈弱無力等徵象。人體有虛證時，多有某一髒虛的突出表現，應以此確定滋補調攝......

老年人因新陳代謝、血液循環減慢等原因，特別怕冷，尤其是到了冬天，總感到手腳冰涼，這其實就是人們常說的火力差。要想過一個溫暖的冬季，除了加強體育鍛煉、增加營養、注意防寒保暖外，還應有意識地多吃些具有溫熱禦寒作用的食......

腿腳不利索了，胳膊沒原來有勁了……這對老人來說不算新鮮，畢竟，身上的各個零件都用那麼久了，也有點鏽了。可如果你接連幾天都覺得四肢痠痛，就該去看看，因爲這可能是缺鉀引起的。資料證明，血液裏一定濃度的鉀離子......

芽菜由於口感鮮嫩、營養豐富，近年越來越受到人們的歡迎。芽菜包括種芽菜和體芽菜兩種。前者指由種子萌發形成的芽苗菜，如豆芽苗、蘿蔔芽苗等;後者則指直接在植株上長出的，如香椿芽、豌豆尖等。它們共同的特點是生長期短，......