2010年10月23日，四川省成都市崇州崇陽鎮發生一起由婚宴導致的較大食物中毒事件，造成396人就診，123人住院治療的嚴重後果。這是四川省近期發生的第二起較大食物中毒事件。針對此情況，國家食品藥品監督管理局向承擔餐飲服務......

1克毒素可要200萬人的命吃剩的食物如果不及時保存，肯定會變味，這是衆所周知的常識——細菌作怪。細菌的威力不說不知道，一說把人嚇一跳，如肉毒菌，它能產生世界上最毒的物質——肉毒素，這種毒素只需l克......

12月21日下午3時許，咸陽市渭城區北杜中學43名學生出現胃腸道不適反應，9名學生有較明顯症狀，34名學生留醫院觀察。經調查，下午3時許，北杜中學先後有9名學生出現頭暈嘔吐現象，學校及時將情況上報區教育局和鎮政府，並對校內學生......

最新報道：近日連續發生數起因吃隔夜米飯而食物中毒的事件。衛生監督部門就此提醒市民，夏季吃隔夜飯易食物中毒，大家要謹慎食用。據衛生監督部門介紹，有一種叫蠟樣芽孢桿菌，在16℃-50℃的溫度中，最易在米飯、米粉及其他乳制......

很多人用報紙當桌布，既節約了桌布，還不用擦桌子，很多人認爲這是一舉兩得的好做法。但是專家指出：報紙油墨含毒多。報紙中的油墨含有很多有害物質，例如鉛，它不僅會阻礙人體血細胞的形成，還能通過血液進入腦組織，造成腦損傷。當......

吃了被致病菌污染的食物，或本身有毒的食物而引起疾病，稱作食物中毒。中毒常常是一家人或一個託兒所的孩子吃過同樣東西后同時發病。發病時間比較集中，一般是吃了以後幾十分鐘到幾個鐘點，但也有單一發病的。食物中毒一般具......

事例：在廣州做小生意的湖南籍張姓一家用採自白雲山的野蘑菇煲湯飲用，導致八人中毒，最嚴重的是隻有3歲和1歲的兩姐弟。中毒易發場所：廚房、放置有毒物品的地方。如何規避危險：夏天妥善存放食物，不吃變質的食物；不吃含毒動植物......

1、熟食美國疾控中心發現，冰箱中冷藏的熟食最易引起李斯特菌感染，因爲該菌一般在寒冷環境中滋生。專家建議：少吃熟食，熟肉和香腸超過1周沒吃完就應該扔掉。2、雞肉美國消費者聯盟一項全國調查發現，肉雞中彎曲桿菌感染率高......

給寶寶過多地吃菠菜菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導致骨骼、牙齒髮育不良，還會影響智力發育。給寶寶......

①生熟交叉污染;②食品貯存不當，導致腐敗變質;③經長時間貯存的食品食用前未徹底加熱;④食用有毒有害食品，如毒蕈（毒蘑菇）、發芽馬鈴薯（土豆）、河豚等;⑤從業人員帶菌污染食品;⑥進食未經加熱處理的生食品;⑦作爲食品原料的......

醫生介紹：各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，硝酸鹽是無毒的，但蔬菜在採擷、運輸、存放、烹飪過程中，如果週期過長，蔬菜就變得不新鮮了，硝酸鹽就會被細菌還原成有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽能使人血液中的血紅蛋白轉化爲高鐵......

水災後常常發生食物中毒。食物中毒的發生與災區食物的選擇、加工方法、加工人員以及食品容器設備的衛生清潔有重要的關係。不衛生的食品除了引起食物中毒外，還會傳播痢疾、肝炎、霍亂、傷寒等傳染病和人畜共患的傳染病......

下面在這介紹幾種常見的食物中毒，希望大家在日常生活中多多注意。長斑的紅薯紅薯上長黑斑，是由於感染黑斑菌所致，吃後易中毒。發芽綠土豆發芽土豆的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵素含量很高，食用易中毒。新鮮蠶豆對蠶豆過敏者......

(1)中毒原因：中毒原因主要有：①誤食。誤把砒霜當成鹼面、食鹽或澱粉，或誤食含砷農藥拌的種糧;②濫用含砷殺蟲劑噴灑果樹及蔬菜，造成蔬菜水果殘留量過高，噴藥後不洗手而進食;③盛放過砷化物的容器用來盛裝食品造成污染;④食......

土豆連皮帶吃易引發中毒在蔬果中，果實皮和皮下部分抗氧化成分含量最高，因爲這部分能接受陽光照射最充分，也含有較高的維生素和礦物質。所以像番茄、蘋果、梨這類皮不影響口感的水果，充分洗乾淨後連皮吃最好。但有些蔬果屬......

【本站訊】記者9月1日在銅陵市委瞭解到，8月30日下午銅陵市疾病預防控制中心接到市人民醫院報告：8月29日晚，顧客在銅陵家興隆酒店就餐後疑似食物中毒，正在該院接受治療。據統計，截至目前，本次事件共有83人到醫院檢查就診，其中......

散客山吧就餐後嘔吐昨天中午，200多名散客在山吧內就餐，半小時後，其中73人出現食物中毒的症狀。中午11點多去餐廳吃飯，快12點的時候他們就開始不舒服了。劉女士回憶，她與同事一行7人，上午開完會後決定在山吧就餐，當時在餐廳就......

衛生部食品安全綜合協調與衛生監督局有關負責人表示，這是食品安全法頒佈以來發布的首個食品安全預警公告。根據全國突發公共衛生事件報告和食品安全監管部門通報的信息，2010年1月至5月，全國共發生108起食物中毒事故，中毒2......

《餐飲服務環節食物中毒事件應急處置工作預案》，《預案》按食物中毒事件性質、危害程度和涉及範圍，將食物中毒事件分爲特別重大、重大、較大和一般四個等級，其中特別重大食物中毒突發事件(Ⅰ級)是指一次發生食物中毒人數......

部分蔬菜容易中毒，烹調及食用時應注意。容易中毒的蔬菜會引起食用者胃炎症狀，極易誤診。四季豆和菜豆，它們的有毒成分主要是皁疳和胰蛋白酶抑制物，烹調時，應先將其煮熟，然後撈出，再加上調味佐料即可食用。吃了蠶豆後會得溶血......